Зеленые помидорки превратились в острую закуску за ночь: без стерилизации и хлопот

Предлагаю попробовать вкусный и простой рецепт пикантного салата из зеленых помидоров, который станет отличным дополнением вашего зимнего меню. Это блюдо отличается насыщенным вкусом благодаря особому сочетанию ингредиентов и оригинальной заливке.

Ингредиенты: Помидоры (недозрелые) – 5 кг Лук репчатый – около 0.5 кг Чеснок – 1 головка Горчица в зернах – 3-4 столовые ложки (по вкусу) Для маринада на 1 литр воды: Соль – 1 столовая ложка с небольшой горкой Сахар – 100 грамм Уксус 9% – 100 мл Растительное масло – 100 мл Лавровый лист Душистый перец горошком Приготовление: Подготовьте помидоры, выбрав плотные недозрелые плоды. Они могут быть зелеными, молочными или слегка бурыми. Нарежьте их крупными кусочками – половинками или четвертинками, если они мелкие. Лук нарежьте крупными перьями или полукольцами. Смешайте нарезанные овощи, добавьте чеснок, зерна горчицы, лавровый лист и душистый перец. Оставьте смесь настояться примерно на 15-20 минут. Разложите подготовленную овощную массу по предварительно простерилизованным баночкам. Приготовьте маринад: смешайте воду, соль, сахар, уксус и растительное масло. Доведите до кипения и дайте немного остыть. Залейте теплым маринадом содержимое баночек, накройте крышками и проведите стерилизацию: литровые банки – 12-15 минут, двухлитровые – 15-20 минут после закипания воды. Закатайте крышки и переверните банки вверх дном до полного охлаждения.

По желанию можно добавить сладкий или острый перец, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.