Не просто овощное ассорти, а изысканная закуска: «Павлиний хвост» — пробуйте и влюбляйтесь

Как быстро приготовить эффектное блюдо из баклажанов или лаваша, которое затмит другие угощения

Закуска «Павлиний хвост» получила название благодаря своей нарядной подаче — она действительно напоминает разноцветный хвост самой красивой птицы. Готовится просто, а выглядит так, будто вы потратили на нее несколько часов. Вот два проверенных рецепта.

Запеченные баклажаны с сырной начинкой

Два баклажана нарезать кружками толщиной около сантиметра. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 10–15 минут при 180 градусах.

Пока овощи остывают, приготовить начинку. Два отварных яйца и 180 г плавленого сыра натереть на мелкой терке. Добавить три зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и две ложки майонеза. Хорошо перемешать до однородной массы.

Свежий огурец нарезать кружками, болгарский перец — тонкими полосками, маслины без косточек — пополам. На каждый кружок баклажана выложить чайную ложку начинки, затем на край положить кружок огурца и половинку маслины. Сверху добавить кусочек перца.

На большое блюдо выложить листья салата, а на них разложить готовые кусочки веером, имитируя хвост павлина.

Рулетики из лаваша с рыбой

Для второго варианта понадобится тонкий армянский лаваш. Смазать его 100 г сливочного сыра. Сверху выложить 150 г слабосоленой форели или семги, нарезанной тонкими пластинами. Добавить несколько листьев салата. Свернуть лаваш в плотный рулет, убрать в холодильник на 10–15 минут. Затем нарезать рулет на порционные кусочки толщиной около двух сантиметров и выложить на блюдо в форме хвоста.

Оба варианта готовятся быстро, выглядят эффектно и подходят для любого праздничного стола. Украсьте блюдо свежей зеленью или дольками лимона для дополнительного акцента. Гости обязательно оценят и вкус, и подачу.

Ранее мы сообщали, гости накинулись на последний кусок: кулинары рассказали, как готовить фруктовый крамбл , запеченный под крошкой

Читайте также:

• Беру слоеное тесто, грецкие орехи и в духовку — получаю ароматную пахлаву: узбекский десерт за 30 минут
• С апреля заработают новые правила для тех, у кого в квартире счетчики
• Забежала на минутку в "Светофор", а вышла с целым пакетом полезностей для дома - делюсь находками и покупками
• Почему в старости мы оказываемся не нужны родным детям: пронзительные до слез слова Дины Рубиной
• Чимичурри без хлопот: готовим аргентинский соус прямо дома. Свежий, пряный, пикантный — суперкомпаньон для мяса и рыбы