Окрошка ингредиенты 🥝 как готовить, что нужно для приготовления в домашних условиях

• Легкие рецепты
• Обед
• Первые блюда

• 22 апреля 2014
• administrator

Блюдо получило название благодаря простоте его приготовления. Продукты просто нужно покрошить, смешать вместе и добавить жидкость. Состав окрошки практически всегда одинаков, а вот вариантов заправки может быть множество. В классическом рецепте используется исключительно квас, причем кислый, с минимальной долей сахара. В современных интерпретациях можно найти окрошку на томатном соке, рецепт с кефиром и другими молочными продуктами, даже фруктовыми соками.

Классический вариант блюда

• квас — 1,5 л;
• колбаса вареная — 300 г;
• огурец — 4 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• зеленый лук, укроп, петрушка — по 1 пучку;
• сметана — 2 стакана;
• соль — ½ чайной ложки;
• сахар — четверть чайной ложки;
• готовая горчица — ½ чайной ложки.

1. Отварите картофель и яйца, остудите, очистите.
2. Мелко нарежьте колбасу.
3. Предварительно замочите зелень, обсушите и мелко порубите.
4. Нарежьте кубиками огурцы.
5. Нарубите зеленый лук, добавьте немного соли и разотрите, пока зелень не пустит сок.
6. Очистите яйца, отделите желтки. Белки порежьте.
7. Нарежьте кубиками картофель.
8. Смешайте картофель, белки, колбасу, огурцы и зеленый лук.
9. Перетрите желтки с горчицей, добавьте сахар и сметану.
10. Выложите заправку к основной массе, перемешайте.
11. Влейте квас, добавьте рубленую зелень, попробуйте. Если не хватает кислинки, влейте сок половинки лимона. Охладите и подавайте!

Быстрые и простые рецепты окрошки

Томатная окрошка — рецепт

• томатный сок — 800 мл;
• огуречный рассол — 200 мл;
• красный молотый перец или соус Табаско;
• сметана — 100 мл;
• горчица — 1 чайная ложка;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• соленый огурец — 2 шт.;
• зеленый лук — пучок;
• отварное мясо — 200 г;
• лимонный сок.

1. Отварите яйца, картофель, морковь.
2. Измельчите лук, добавьте немного соли и слегка перетрите.
3. Порежьте огурчики кубиками.
4. Измельчите мясо, яичные белки, нарежьте картофель и морковь.
5. Смешайте все ингредиенты.
6. Сделайте заправку: яичные желтки смешайте с горчицей, сметаной, добавьте пару капель лимонного сока, соль. Влейте немного томатного сока, перемешайте.
7. Переложите заправку к ингредиентам, хорошо размешайте, влейте оставшийся томатный сок и рассол. Охладите и подавайте.

Рецепт окрошки на майонезе

Вам потребуются:

• колбаса или отварное мясо — 300 г;
• картофель — 3 шт.;
• огурец — 3 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• зеленый лук и другая зелень — по пучку;
• лимон — 1 шт.;
• майонез — 200 г.

1. Отварите яйца и картофель. Очистите.
2. Нарежьте колбасу (мясо), картофель, яйца, нарубите огурцы, зеленый лук и другую зелень. Все смешайте, присолите.
3. Заправьте майонезом.
4. Постепенно доливайте минеральную воду, пока не получите суп нужной консистенции. Поставьте охлаждаться в холодильник.

Окрошка в холода — тоже еда

• огурцы свежие — 400 г;
• хрен — 200 г;
• жесткие стебли укропа — 300 г;
• соль — 150 г.

1. Огурцы очистите, натрите на крупной терке.
2. Измельчите в мясорубке корень хрена.
3. Мелко нарубите укроп.
4. Смешайте компоненты, добавьте соль.

• Окрошка на минеральной воде (классическая, с кефиром, с уксусом, со сметаной)
• Классический рецепт окрошки с квасом — 5 секретов блюда
• Рецепты окрошки на кефире, сыворотке и тане
• Диетическая окрошка для похудения (на кефире, по Дюкану, с курицей)

Другие рецепты супов