Овощные котлеты со сливками - нежное и очень сытное блюдо
- 7 февраля 2019
- administrator
Ингредиенты
| мука пшеничная | 200 г |
| чеснок | 3 зубчика |
| лук | 1 шт. |
| кукуруза | 100 г |
| фасоль | 100 г |
| копченая паприка | 1 ст. л. |
| масло подсолнечное | 50 г |
| соль | 5 ст. л. |
| сливки | 100 мл |
Пошаговое приготовление
- Просейте муку в глубокую миску. Чеснок пропустите через чесночницу.
- Предварительно нужно очистить лук от кожуры, промойте проточной водой, нарежьте мелкими кубиками на чистой разделочной доске, выложите в миску к муке с чесноком.
- Консервированную кукурузу (100 г) предварительно промойте проточной водой, процедите и выложите к мучной массе.
- Добавьте предварительно промытую и процеженную консервированную красную фасоль.
- Тщательно перемешайте столовой ложкой, добавьте копченую паприку, соль, сливки. Хорошо перемешайте. Овощной фарш готов. Также можно добавить зелень укропа, петрушки и любые приправы к которым привыкла ваша семья, они никак не повлияют на вкусовые качества готового продукта.
- Формировать котлеты нужно руками в круглую приплюснутую форму, не очень большого размера, чтобы во время жарки удобно было переворачивать. Руки можно смочить холодной водой, тогда овощной фарш не будет прилипать к рукам.
- Выложите сформированные лепешки на приготовленную разделочную доску. Включите плиту на сильный огонь, поставьте сковороду, влейте подсолнечное масло, дайте ему закипеть. В горячее растительное масло выложите заранее приготовленные котлеты и жарьте до золотистой, румяной, хрустящей корочки приблизительно по 5 минут с каждой стороны.
- Чтобы котлеты не были сырыми внутри, их нужно класть в раскаленное масло, когда низ котлет схватится, огонь убавьте до среднего и продолжайте жарить. Вместо подсолнечного масла также можно применить оливковое или топленое, а для жарки котлет лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, тогда можно жарить совсем без масла.
Диетологи рекомендуют употреблять в пищу овощные котлеты, приготовленные в духовом шкафу или пароварке людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Для этого необходимо противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом, выложить сформированные котлеты,запекать в духовом шкафу 20 минут.
Видеорецепт
Теперь вы знаете, как приготовить овощные котлеты на сковороде. Понравилось ли вам блюдо? Будете ли готовить это блюдо для особенных случаев? Поделитесь с нами вашими наработками по приготовлению блюд из бобовых продуктов.