Пирог с калиной - вкусный, очень нежный и полезный

• 7 февраля 2019
• administrator

• духовка;
• миксер;
• погружной блендер;
• форма для выпекания;
• пергаментная бумага;
• нож;
• лопатка;
• ложка;
• сито;
• небольшая кастрюля (для варки калины);
• блюдо (для подачи).

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

1. В чашу миксера положить размягченное сливочное масло (150 г) комнатной температуры, к нему добавить 70 г сахара и взбить до однородной массы.
2. В масляно-сахарную смесь вбить 2 яйца и продолжить взбивание миксером до получения воздушной консистенции.
3. В полученную пышную массу постепенно добавить муку (200 г), лопаткой замешивая тесто.
4. Оно должно быть более жидким, чем при приготовлении песочного теста.
5. С помощью лопатки выложить тесто в форму застеленную пергаментной бумагой. Влажной рукой распределить равномерно тесто по форме.
6. Поставить тесто в разогретую до 180° духовку, выпекать до золотистой корочки. Немного остудить корж.

Приготовление начинки

1. В чаше миксера погружным блендером измельчить: творог 5% (150 г), сахар (80 г), яйца (2 шт.).
2. Начинку выложить лопаткой на корж и поместить его в духовку на 10 минут.

Приготовление заливки

1. В небольшой кастрюле отварить калину (100 г) с сахаром (100 г) и водой (80 г), после чего протереть через сито.
2. В очень горячую калину всыпать желатин (20 г), помешивая ложкой до полного растворения желатина.
3. Заливку вылить поверх творожной начинки, равномерно распределив.
4. Оставить пирог для застывания на 2 часа.

Способы украшения и подачи пирога на стол

Видеорецепт

Другие рецепты пирогов