Удон с курицей и овощами - необычно и очень вкусно

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода вок, кухонная доска, нож, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Лапша удон	200 г
Растительное масло	2 ст. л.
Морковь	0,5 штуки
Лук	0,5 штуки
Куриное бедро	1 шт.
Соль	по вкусу
Пекинская капуста	1 листок
Болгарский перец	0,5 штуки
Соевые ростки	30 г
Петрушка	2 веточки
Грибы шиитаке	1 шт.
Стружка тунца	2 щепотки
Устричный соус	3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Подготовим ингредиенты и рабочую поверхность. Лук, морковь очищаем и моем, болгарский перец освобождаем от семян. Самое главное – заранее порезать все ингредиенты, так как они будут готовиться вместе и очень быстро.
2. Нарезаем лук тонкими полукольцами.
3. Морковь порежем сначала пластинами, а потом тонкой соломкой. Нарезать морковь следует как можно тоньше, чтобы она быстро приготовилась.
4. Для данного блюда подойдут любые грибы, но лучше использовать грибы шиитаке, они очень вкусные и ароматные. Если у вас сухие грибы, их следует заранее залить горячей водой. Грибы нарезаем тонкой соломкой.
5. Далее возьмем пекинскую капусту. Верхнюю мягкую часть нарежем крупной соломкой, а нижнюю грубую – очень тонкой соломкой.
6. Болгарский перец лучше брать разных цветов. Так блюдо получится ярче и интереснее. Нарезаем перец тонкой соломкой.
7. Руками нарвем листики петрушки. Перемешаем все подготовленные овощи.
8. Куриное бедро моем, освобождаем от кожи и косточки и нарезаем средним кубиком.
9. Желательно иметь для жарки сковороду вок, в ней блюдо готовить проще и быстрее. Но за неимением ее, можно использовать обычную. Разогреваем сковороду. Огонь при жарке должен быть максимальным, а действия быстрыми, чтобы все ингредиенты поджаривались, а не варились. Но и не пережарить, чтобы овощи и курица остались сочными. В разогретую сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, добавляем курицу, постоянно помешивая, обжариваем, чтобы влага из нее выпарилась, и она приготовилась до полуготовности.
10. К курице добавляем одновременно все овощи и обжариваем также до полуготовности. Солить не обязательно, так как будет добавляться устричный соус, он уже имеет в своем составе соль.
11. В данном рецепте используется лапша удон, но можно заменить ее рисовой или гречневой лапшой. Предварительно отварим удон, согласно инструкции на упаковке.
12. Когда овощи почти готовы, добавим к ним удон и хорошо перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились.
13. В конце приготовления добавляем 3 ст. л. устричного соуса, пару минут держим на плите и снимаем.
14. Готовый удон с курицей и овощами перекладываем на красивую тарелку, присыпаем стружкой тунца и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть видеорецепт, где увидите, как легко, а самое главное – быстро готовить удон с курицей и овощами, какие ингредиенты вам понадобятся, как с помощью использования сковороды вок обжаривать продукты, чтобы они остались полезными и вкусными. Приятного просмотра! https://youtu.be/Ep92Nv9gTnU

Другие рецепты блюд из птицы