Гречка с курицей в духовке - сочное и вкусное второе блюдо

• газовая или электрическая духовка;
• форма для выпечки 42×28 см;
• металлическое сито с мелкими ячейками;
• разделочная доска;
• нож;
• глубокая емкость;
• средняя терка;
• фольга;
• столовая ложка;
• обеденная тарелка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Очищаем от кожуры 2 морковки и натираем их на средней терке.
2. Снимаем с 2 луковиц шелуху и нарезаем их на мелкие квадратики.
3. Промываем 9-10 куриных голеней под проточной водой, удаляем излишки влаги бумажным полотенцем и аккуратно снимаем кожу.
4. Голени помещаем в глубокую емкость, добавляем примерно 1 ч. л. соли и 2 щепотки перца и руками перемешиваем, чтобы равномерно посолить и поперчить куриное мясо.
5. Включаем духовку на 200°, чтобы она успела прогреться. Перебираем 700 г гречневой крупы, помещаем ее в металлическое сито и хорошенько промываем под холодной водой.
6. В форму наливаем 1-2 ст. л. подсолнечного масла и тщательно ее смазываем, уделяя особое внимание стенкам и углам, чтобы в процессе выпекания к ним не прилипла крупа. Выкладываем 700 г промытой гречки и разравниваем ее равномерным слоем.
7. Сверху посыпаем 2-мя порезанными на квадратики луковицами, распределяя их по всех поверхности гречки.
8. На луковый слой выкладываем равномерно 2 тертые морковки.
9. Посыпаем сверху 1-2 ч. л. соли и 1-2 щепотки черного перца.
10. Выкладываем приблизительно на одинаковом расстоянии куриные голени, сначала верхний ряд, затем в шахматном порядке нижний ряд.
11. Аккуратно вливаем 400-500 мл горячей воды таким образом, чтобы не задеть курицу, а уровень воды дошел до тертой моркови.
12. Накрываем нашу форму фольгой так, чтобы она герметично покрыла всю емкость для выпечки, и закрепляем ее по бокам, просто загнув вниз края. Ставим накрытую фольгой форму в разогретую духовку на 50 минут.
13. Спустя 50 минут достаем форму, столовой ложкой накладываем на тарелку гречку и курицей, и подаем на стол.

Видеорецепт

Другие рецепты блюд из птицы