Тесто на манты на кипятке - эластичное и прочное
- 18 февраля 2019
- administrator
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 шт. |
| Вода | 300 мл |
| Соль | ½ ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску просеиваем 450 г пшеничной муки, это впоследствии сделает тесто более мягким и податливым.
- Аккуратно вливаем в муку 300 мл кипятка и быстро перемешиваем ложкой.
- Добавляем ½ ст. л. соли и 1 куриное яйцо.
- Замешиваем тесто в течение 5-7 минут. Когда кипяток разойдётся по муке, температура станет невысокой и можно будет вымешивать руками.
- В процессе вымешивания добавляем ещё 50 г муки, если это необходимо. Готовое тесто должно быть мягким, эластичным и не липнущим к рукам.
- Заворачиваем комок теста в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет, чтобы оно не обветривалось. Теперь можем либо готовить начинку и сразу же использовать тесто для блюда, либо хранить его в холодильнике до нужного времени.
Знаете ли вы? В китайской культуре есть легенда, объясняющая появление такого блюда как манты. Полководец по имени Лян Джунге должен был принести в жертву духам 50 крепких воинов, но так как он дорожил своими людьми, полководец приказал своим поварам приготовить нечто, похожее на пирожки с мясной начинкой, и использовать их для ритуала. Видимо, духи не заметили разницы и приняли жертвы, а манты с тех пор стали очень популярны и любимы многими кухнями мира.
Видеорецепт
Итак, вы познакомились с вариантом приготовления теста на манты, пельмени, вареники и другие аналогичные блюда. Такой перечень блюд говорит об универсальности рецепта и широких возможностях, открытых для вас. Тесто очень хорошо лепится и не требует муки после момента приготовления, а его вкус дополнит любую начинку, которую вы выберете. А каким способом готовите тесто для мантов именно вы? Готовы ли вы поделиться своими секретами? Если да, то пишите в комментариях ниже. Приятного аппетита и спасибо за ваше внимание!