Как научиться готовить вкусную пиццу в домашних условиях
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Мука | 2,5 стак. |
| Молоко | 1 стак. |
| Сухие дрожжи | 6 г |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | 1 щепотка |
| Колбаса Докторская | 400 г |
| Колбаса сухая | 150 г |
| Твердый сыр | 150 г |
| Помидоры | 3 шт. |
| Шампиньоны | 5 шт. |
| Майонез | 4 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В глубокой миске смешиваем 6 г сухих дрожжей, 250 мл (1 стакан) теплого молока, одну столовую ложку сахара и щепотку соли, перемешиваем. Очень важно, чтобы молоко было примерно 40 градусов, не горячее, иначе дрожжи не смогут подойти. Оставляем смесь на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать. После этого просеиваем 2,5 стакана муки и половину добавляем в жидкую смесь. Перемешиваем ложкой, венчиком или миксером до получения однородной массы.
- Затем добавляем остальную половину, перемешиваем в начале ложкой, а потом руками. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла и вымешиваем тесто до тех пор, пока масло полностью не впитается.
- Чистую миску, в которую поместится тесто, смазываем внутри растительным маслом и выкладываем шар теста. Накрываем полотенцем и оставляем тесто подходить полчаса.
- Пока подходит тесто, займемся начинкой. Промываем пять крупных грибов, нарезаем их пластинами. Мы сегодня используем шампиньоны.
- Нарезаем 150 г сухой колбасы кружочками. Вареную колбасу, у нас 400 г «Докторской», нарезаем соломкой. Мясные продукты вы можете использовать любые на ваше усмотрение, но пицца получится вкуснее, если в нее положить минимум два вида колбасы или мяса.
- Промываем три помидора и нарезаем их кружочками. Если помидоры очень крупные, будет достаточно двух, нарезанных полукольцами. Натираем на крупной терке 150 г твердого сыра.
- Присыпаем стол мукой и выкладываем на него подошедшее тесто. Немного его сплющиваем и при помощи скалки раскатываем. Мы будем использовать для выпечки прямоугольную форму, поэтому раскатаем прямоугольную форму из теста.
- На противень застилаем пергаментную бумагу, выкладываем тесто, растягиваем по размеру формы, при необходимости обрезаем лишнее тесто, делаем бортики со всех сторон.
- Смешиваем 4 столовых ложки майонеза и 2 столовых ложки томатной пасты – это будет наш соус. Смазываем соусом всю поверхность будущей пиццы, затем в произвольном порядке выкладываем вареную колбасу, сверху выкладываем сухую, затем помидоры, болгарский перец, грибы, посыпаем всю поверхность густым слоем сыра.
- Отправляем пиццу в духовку, разогретую на 180 градусов на 20 минут. Затем достаем, даем немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу.
Видеорецепт
Напишите в комментариях, воспользовались ли вы рецептом, вам понравилась готовая домашняя пицца, заберете ли вы этот рецепт в свою кулинарную копилку?