Суп из форели - простой и вкусный рецепт
- 4 марта 2019
- administrator
- кухонная плита;
- кастрюля;
- сковорода;
- чайная и столовая ложки;
- нож;
- лопатка;
- половник;
- глубокие тарелки.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Форель | 1 шт. (1-1,2 кг) |
| Морковь | 1 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Картофель | 5-7 шт. |
| Перец сладкий болгарский | 1 шт. |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Лимон | 1 шт. |
| Сметана | 250 г |
| Лавровый лист | 3 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный свежемолотый | по вкусу |
| Вода | 3 л |
Пошаговое приготовление
- Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тем временем берем форель, чистим ее от чешуи, вынимаем внутренности, отрезаем голову, плавники и хвост. Очищенную рыбу хорошо промываем под проточной водой. Режем рыбу на порционные стейки.
- Одну морковь чистим и моем. Затем нарезаем соломкой.
- Отправляем в закипевшую в кастрюле воду и накрываем крышкой.
- Картофель (5-7 шт.) чистим и моем. Затем берем миску и нарезаем в нее картофель небольшими произвольными кусочками.
- Выкладываем картофель в кастрюлю.
- Лук (3 шт.) очищаем от шелухи, моем и режем кубиками. Высыпаем лук в кастрюлю.
- Один болгарский перец моем, вычищаем из него семечки и перегородки и режем кубиками.
- Один помидор моем, разрезаем пополам, вырезаем плодоножку. Затем режем еще пополам (вдоль) и режем небольшими четвертькольцами.
- Перец и помидор отправляем на сковородку и слегка притушиваем на среднем огне, пока они не станут мягкими.
- Пока помидоры с перцем тушатся, выкладываем в кастрюлю рыбу.
- Выкладываем туда же притушенные помидоры с перцем.
- Затем добавляем 3 лавровых листа, соль (примерно 0,5 ч. л.), слегка перемешиваем.
- Добавляем свежемолотый черный перец по вкусу, соль.
- Ждем еще 10 минут, и суп готов.
- Подаем его в тарелке. Кладем туда чайную ложку сметаны и половину ломтика лимона. Вкуснотища!
Знаете ли вы? Форель варится довольно быстро, поэтому важно ее не переварить. Форель не любит много специй, поэтому важно найти «золотую середину».
Способы украшения и подачи
Видеорецепт
В данной статье вы прочитали о том, как легко приготовить рыбный суп так, чтобы порадовать себя и близких. Кроме того, вы узнали секреты подачи этого блюда: в какой посуде его лучше подавать, с какими соусами, какими мучными изделиями. Если вы уже готовили суп из форели, то, наверняка у вас есть свои секреты. Пишите, понравился ли вам этот рецепт, что нового вы из него почерпнули. А может, вы хотели бы что-то добавить?