Сочный и ароматный лосось, запеченный в фольге в духовке - оригинальный рецепт
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| компоненты | пропорции |
| филе лосося | 450-500 г |
| специя для рыбы | по желанию |
| поваренная или морская соль | по желанию |
| молотый душистый перец | по желанию |
| листья салата | 2 шт. |
| болгарский перец | 1 шт. |
| огурец | 1 шт. |
| синий виноград | 6-8 ягод |
| сыр фета | 50-80 г |
| оливковое масло | 15-20 мл |
Пошаговое приготовление
Подготовим рыбу
- Проверяем филе лосося в количестве 450-500 г на наличие мелких косточек, при необходимости удаляем их. Промываем рыбу холодной водой, а затем слегка обтираем бумажными полотенцами, дабы избавиться от лишней влаги.
- Подготовленное филе нарезаем на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см.
- Каждый кусочек хорошенько натираем специей для рыбы. В случае отсутствия таковой используем смесь сушеного укропа, петрушки, шалфея, базилика и тмина, куркумы. Солим и перчим филе лосося в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями.
Выпекаем рыбу
- Отрезаем небольшой кусок фольги и выкладываем на нее обработанное рыбное филе, прижав кусочки друг к другу.
- Заворачиваем рыбу в фольгу, формируя своего рода мешочек. Концы фольги поднимаем вверх, чтобы избежать вытекания рыбного сока. Прогреваем духовой шкаф до температуры 180-190°С. Перекладываем изделие в стеклянную емкость, а затем отправляем рыбу в разогретую духовку.
- Выпекаем лакомство на протяжении 20-25 минут.
- По прошествии указанного времени вынимаем лосося из духовки и разворачиваем фольгу. Позволяем рыбе остыть до комнатной температуры.
Собираем блюдо
- По краям плоской тарелки выкладываем листья салата, предварительно порванные руками на кусочки среднего размера.
- Очищаем от сердцевины и семян болгарский перец. Слегка промываем его, а затем нарезаем тонкими полукольцами.
- Перец раскладываем поверх листьев в хаотичном порядке. Центр тарелки оставляем незанятым.
- Один свежий огурец разрезаем вдоль пополам, а затем нарезаем тонкими дольками. С огурцом поступаем так же, как с болгарским перцем.
- Хорошенько моем 6-8 ягод темного сорта винограда, после чего разрезаем их на две части и выкладываем поверх остальных компонентов.
- Отмеряем 50-80 г сыра фета, который измельчаем на маленькие брусочки при помощи острого ножа.
- В хаотичном порядке раскладываем нарезанный сыр.
- Остывшую рыбу аккуратно очищаем от кости, после чего нарезаем на куски среднего размера.
- Аккуратно выкладываем лосося в центр блюда. Получившуюся композицию сбрызгиваем 15-20 мл оливкового масла.
Видеорецепт
Как вы сами можете убедиться, после всех описанных рекомендаций у вас получится действительно шикарное рыбное угощение. Такое блюдо достойно королевского стола, а соответственно, станет изюминкой любого праздничного мероприятия. Готовьте на здоровье, и непременно поставьте свою оценку лососю в фольге, запеченному в духовке по представленному выше рецепту. Приятного аппетита!