Горбуша в сметане, запеченная в духовке - простой рецепт
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| филе горбуши | 400 г |
| соевый соус | 30 г |
| лимонный сок | 15 г |
| растительное масло | 20 г |
| мед | 10 г |
| сметана 20-25% | 100 г |
| сыр твердый | 40 г |
| зелень укропа | ¼ пучка |
| соль | 1-1,5 ч. л. |
| перец молотый | 2 щепотки. |
Пошаговое приготовление.
- Мякоть горбуши в количестве 400 граммов освобождаем от нежелательных костей, возможной чешуи, плавников, слизи, моем и даем обсохнуть или убираем влагу бумажными полотенцами. Готовим маринад для рыбы. В отдельной емкости соединяем 10 граммов жидкого меда, 30 граммов соевого соуса, 15 граммов лимонного сока, 20 граммов растительного масла. Перемешиваем тщательно эту смесь венчиком до полного растворения меда.
- Филе красной рыбы режем на порционные кусочки, помещаем в емкость, заливаем полученным маринадом на один час. На протяжении этого времени несколько раз переворачиваем кусочки для того, чтобы мякоть как можно лучше пропиталась маринадом.
- По истечении времени перекладываем кусочки горбуши в жаростойкую посуду кожицей книзу, заливаем туда же весь оставшийся соус, отправляем в духовку, которую выставляем на 250 градусов. Запекаться рыба в маринаде должна в течение 12-15 минут.
- Пока горбуша запекается, приготовим соус для нее. 40 граммов любого твердого сыра натираем на крупной терке. Соединяем в отдельной емкости 100 граммов 20-25-процентной сметаны с тертым сыром, добавляем две щепотки молотого перца, половину чайной ложки соли. Тщательно перемешиваем с помощью венчика.
- Через 15 минут, когда рыба будет уже готова, вынимаем противень из духовки, сразу же заливаем сметанным соусом и отправляем снова в духовку на одну-две минуты.
- По прошествии времени достаем рыбу из духовки, посыпаем сверху заранее нарубленной зеленью укропа, выкладываем на порционные тарелки.
Варианты украшения и советы по выбору ингредиентов
Видеорецепт
Уважаемые читатели, вы отлично знаете о пользе красной рыбы для здоровья, ее калорийности и отличных вкусовых качествах. Расскажите, приходилось ли вам готовить такую рыбу в духовке под сметанным соусом? Что нового вы узнали о приготовлении блюда из этой статьи? Поделитесь рецептом и секретами вашего рыбного изделия.