Красная рыба с грецкими орехами, запеченная в духовке
- 4 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| Филе форели с кожей | 400 г |
| Грецкие орехи | 1/3 стак. |
| Семя укропа | 1/3 ч. л. |
| Подсолнечное масло | 1/3 ст. л. |
| Соль | 2 щепотки |
Пошаговое приготовление
Ореховая «шуба»
- Для начала отрезаем от нашего рулона пищевой пленки кусок, в 2 раза больше разделочной доски, и половиной накрываем нашу доску. Высыпаем на нее 1/3 стакана очищенных от скорлупы грецких орехов, разравниваем и накрываем второй половиной отрезка пленки. Берем молоток для мяса и аккуратно плоской стороной бьем по ядрам орехов и измельчаем их на достаточно мелкие кусочки.
- Высыпаем измельченные грецкие орехи в глубокую емкость, добавляем к ним 1 щепотку соли, 1/3 ч. л. семян укропа и перемешиваем. Вливаем в ореховую смесь 1/3 ст. л. подсолнечного масла, затем берем в каждую руку по вилке и тщательно перемешиваем все составляющие в емкости, чтобы орехи равномерно смазались.
- Разрезаем 400 г филе форели с кожей на 2 одинаковых порционных кусочка, выкладываем на жаропрочную тарелку кожей вниз и чуть присаливаем 1 щепоткой соли.
- Сверху на филе выкладываем нашу орехово-масляную смесь, стараясь уложить ее так, чтобы она не рассыпалась и покрыла всю поверхность кусочков форели.
Приготовление форели
- Включаем духовку на 200°C и оставляем ее прогреваться. Когда духовка прогрелась, ставим в нее жаропрочную тарелку с кусочками рыбы, закрываем и оставляем на 15 минут.
- Спустя 15 минут уменьшаем огонь, приоткрываем дверцу духовки и, не вынимая форель из печи, оставляем рыбу доспевать еще на 5 минут.
- Когда 5 минут истекли, отключаем духовку, достаем нашу готовую рыбу под ореховой «шубой», выкладываем на обеденную тарелку к гарниру и подаем на стол.
Видеорецепт
Готовили ли вы когда-нибудь дома форель с орехами в духовке? Понравилось ли вам сочетание этих ингредиентов? Если у вас есть в запасе какие-то особые секреты, которые помогут разнообразить этот рецепт, поделитесь ими с остальными нашими читателями.