Запеченная щука в фольге в духовке к праздничному столу

Прочитав данную статью, вы сможете узнать о том, как приготовить щуку в духовке в фольге. Ознакомитесь со списком ингредиентов, необходимых для приготовления ароматной и очень вкусной царской рыбки. Увидите, как ее обработать перед запеканием и с какими овощами сочетать. Также у вас будет возможность почитать о способах подачи и украшения такого блюда.

2 часа
90 ккал
8 порций
Средняя сложность
Запеченная щука в фольге в духовке к праздничному столу

Кухонная техника и утварь: духовая печь, противень, фольга, нож, разделочная доска.

Ингредиенты

Продукт Количество
Щука 1,5 кг или 1 шт.
Морковь 2-3 шт.
Репчатая луковица 2-3 шт.
Лимон 1 шт.
Майонез 100 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло 30 г

Пошаговое приготовление

  1. Очищаем от кожуры две-три  репчатые луковицы и две-три морковки. Хорошенько моем овощи и нарезаем полукольцами. Один лимон нарезаем дольками.
    Нарезаем полукольцами лук, морковь, лимон.
  2. Щуку промываем под проточной водой и снимаем с нее чешую удобным для вас способом. Отрезаем плавники и хвост, а голову оставляем нетронутой. Потрошим рыбку, вынимаем внутренности и аккуратно вырезаем жабры. Вымываем тщательно изнутри.
    Щуку чистим от чешуи, моем, потрошим.
  3. Приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем изнутри и снаружи. Оставляем мариноваться щуку в течение 15 минут.
    Натираем тушку щуки солью и перцем.
  4. По истечении времени делаем неглубокие надрезы ножом поперек щуки с обоих сторон. Между надрезами должен быть промежуток не менее двух сантиметров.
    С каждой стороны делаем на тушке глубокие надрезы.
  5. В небольшой глубокой мисочке смешиваем нарезанный репчатый лук и 50 грамм майонеза. Желательно, чтобы он был жирный.
    Смешиваем нарезанный лук с майонезом.
  6. Отмеряем большой лист фольги, чтобы на нем могла поместиться целая щука, и застилаем им подходящий противень. Выкладываем на фольгу половину лука с майонезом, он будет играть роль подушки для рыбки.
    Часть лука выкладываем на большой лист фольги, формируя подушку для щуки.
  7. Затем 50 грамм майонеза перемешиваем с нарезанной морковью и выкладываем половину этой смеси на подушку из лука. Поливаем подложку на фольге 30 граммами растительного масла.
    К луку добавляем смешанную с майонезом морковку.
  8. Смешиваем оставшийся лук и морковь и начиняем смесью щуку.
    Оставшимися овощами начиняем брюшко щуки.
  9. В разрезы, которые мы ранее делали в рыбе, вставляем дольки лимона.
    В надрезы, сделанные на щуке ножом, вставляем кусочки лимона.
  10. Аккуратно перекладываем рыбку на подушку из овощей, и заворачиваем фольгой.
    Переносим рыбу на овощную подушку и аккуратно заворачиваем в фольгу.
  11. Разогреваем духовую печь до 180 градусов по Цельсию. Когда духовка нагрелась, ставим в нее противень с щукой и запекаем в течение 50 минут. По истечении времени вынимаем противень из духовки, разворачиваем фольгу и снова ставим рыбу еще на 15 минут.
    Под конец запекания фольгу сверху нужно убрать, чтобы рыба подрумянилась.
  12. Когда блюдо готово, перекладываем его на красивую тарелку, украшаем и подаем на стол.
    Щука в духовке в фольге получается очень вкусной, а если ее украсить, она станет жемчужиной праздничного стола.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Подают такое блюдо исключительно в горячем виде и целиком, а разделываем уже при гостях. Если же хотите приготовить и подать щуку порционно, то разрезайте ее перед приготовлением на стейки.
  • Если замариновать рыбу в соусе с лимонным соком или уксусом, то она приобретет хорошую кислинку.
  • Если не хотите иметь дело с мелкими косточками, выбирайте более крупную рыбку, в ней костей меньше.

Видеорецепт

Похожий рецепт приготовления щуки в духовке в фольге продемонстрирован на видео. Отсюда вы тоже можете взять идеи для запекания такой вкусной рыбы.

Щука – это хищная рыба, которая издавна подавалась царям и богатым людям. Сейчас же ее запросто можно найти на прилавках рыбных магазинов. При помощи этого простого рецепта вы сами сможете красиво и вкусно запечь рыбу, которая будет очень красиво смотреться даже на праздничном столе. А если вам известны иные способы ее приготовления, смело делитесь опытом в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock detector