Вкуснейшая мойва в духовке с корочкой - очень просто и быстро

Кухонная техника и утварь: духовка, противень, стакан, столовая и чайная ложки, силиконовая кисточка, вилка, пергаментная бумага, целлофановый пакет.

Ингредиенты

мойва	1 кг
мука	70-80 г
перец черный молотый или лимонный перец	0,5 ч. л.
соль	0,5 ч. л.
масло растительное	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Перед началом приготовления разморозьте и промойте мойву под проточной водой. По желанию, можете выпотрошить рыбку и отрезать головы.
2. Насыпьте в стакан примерно 70 г муки, затем добавьте к ней 0,5 ч. л. соли и столько же черного молотого или лимонного перца. Хорошо все перемешайте.
3. Аккуратно пересыпьте мойву в целлофановый пакет и засыпьте в него муку. Затем осторожно перемешайте муку с рыбой, потряхивая пакет, чтобы мойва не поломалась. Таким простым способом вам удастся за короткое время вывалять в муке всю рыбу сразу.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом в небольшом количестве с помощью кисточки или ложки. Если масла перелить, то рыба утонет в нем, и хрустящей корочки не получится. Разогрейте духовку до 200 ºС. Затем выложите рыбу на противень и отправьте запекаться на 25-30 минут. За 10 минут до готовности смажьте мойву сверху растительным маслом, переворачивать не нужно. Так вы получите красивую хрустящую золотистую корочку. Не передерживайте рыбу в духовке, чтобы не пересушить.

Для того, чтобы нейтрализовать специфический запах мойвы, вы можете слегка полить ее лимонным соком перед тем, как обваливать ее в муке. Если же у вас не оказалось муки, но есть панировочные сухари, то смешивайте их с рыбой. Также вы можете использовать немного своих любимых специй для рыбы. Готовую запеченную мойву можно подавать как горячую и холодную закуску, так и в качестве полноценного обеда или ужина. Для гарнира хорошо подойдет рис или картофельное пюре, также блюдо хорошо сочетается со свежими овощами. Украсить рыбку можно мелко нарубленной зеленью и долькой лимона.

Видеорецепт

Как правильно обвалять мойву в муке с помощью пакета, не навредив рыбе, вы можете посмотреть на видео. https://youtu.be/8UcqXyP79vI

Другие рецепты рыбных блюд