Как научиться готовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков в духовке
- 15 марта 2019
- administrator
- стаканы;
- ложка;
- миска;
- пиалки для сыпучих ингредиентов;
- духовка;
- скалка;
- поверхность для раскатывания теста;
- полотенце (бумажные полотенца).
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Молоко (2,5% жирности) | 250 мл |
| Яйца | 2 шт. |
| Сахар | 4-5 ст. л. |
| Прессованные дрожжи | 25 г |
| Растительное масло | 2/3 стакана |
| Мука | 3-3,5 ст. л. |
| Соль | 0,5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Слегка подогреваем молоко, чтобы оно было тёплым. Выливаем молоко в миску.
- Добавляем 5 столовых ложек сахара, дрожжи и шесть столовых ложек муки. Хорошо перемешиваем.
- Накрываем миску со смесью чистым полотенцем или бумажными полотенцами. Оставляем на 30 минут в тёплом месте.
- Через 30 минут продолжаем замешивать тесто.
- В отдельной миске разбиваем 2 яйца и половину чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем.
- Добавляем в миску с тестом яйца и перемешиваем.
- Вливаем растительное масло и продолжаем мешать.
- Начинаем постепенно добавлять муку. Желательно по одному стакану, и одновременно перемешиваем тесто ложкой.
- Выкладываем тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, или другую поверхность. Вымешиваем тесто руками. По необходимости добавляем немного муки.
- Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем примерно на 10-15 минут.
- Когда тесто подойдёт, его можно разделять на несколько частей и подготавливать для пирожков или любой другой выпечки.
Вариации приготовления и начинки
- пирожки;
- булочки;
- лепёшки;
- основу для пиццы;
- основу для пирога;
- основу для хачапури.
- различные фрукты и ягоды (спелые, замороженные или в собственном соку);
- капусту;
- варенье;
- мясной фарш;
- рубленое мясо;
- картофельное пюре с грибами;
- творог.
Видеорецепт
Теперь вы знаете рецепт приготовления дрожжевого теста для пирожков в духовке. Из него получаются не только вкусные пирожки! Из этого теста можно приготовить разнообразную выпечку, в том числе, и «лодочку» для хачапури. А что бы вы приготовили из такого теста? Понравился ли вам этот рецепт? Своими впечатлениями и некоторыми секретами приготовления вашего фирменного теста для пирожков можете поделиться ниже в комментариях!