Капкейки для мужчины с начинкой - удивите свою вторую половинку

• духовая печь;
• железная форма для выпекания капкейков;
• бумажные капсулы для капкейков;
• миксер;
• чаша миксера;
• плита;
• сотейник;
• холодильник;
• кондитерский мешок;
• скалка;
• сито.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В чашу миксера кладем 100 грамм мягкого сливочного масла и 150 грамм сахарного песка. Взбиваем с помощью миксера до однородной массы.
2. Добавляем в чашу одно куриное яйцо и щепотку соли. Продолжаем взбивать до образования однородной белой массы.
3. Просеиваем через сито в чашу 180 грамм пшеничной муки и начинаем замешивать тесто с помощью миксера на низкой скорости.
4. В процессе замешивания вводим в тесто тонкой струйкой 120 грамм молока комнатной температуры.
5. Снова перемешиваем тесто.
6. В железную форму для выпекания капкейков ставим бумажные капсулы. Таким образом, нам не придется использовать растительное масло для смазывания, а в итоге выпечка будет выглядеть эффектнее.
7. Наполняем готовым тестом кондитерский мешок. Капсулы для капкейков заполняем тестом наполовину, так как при выпекании оно поднимется.
8. Разогреваем духовую печь до 175 градусов по Цельсию и отправляем наши капкейки выпекаться 20 минут.
9. Нагреваем в сотейнике 50 грамм сливок. Важно, чтобы они не закипели, а лишь хорошо нагрелись.
10. Когда сливки нагрелись, переливаем их в глубокую большую емкость, и туда же кладем 50 грамм белого шоколада.
11. Затем перемешиваем шоколад со сливками и отправляем эту массу на минут 10 в холодильник остывать.
12. Когда масса остыла, взбиваем ее с помощью миксера на большой скорости до образования густого крема.
13. Аккуратно вырезаем в центре каждого капкейка выемку и заполняем ее кремом. Накрываем тестом, которое вырезали ранее.
14. Берем белую мастику и раскатываем ее в пласт шириной где-то два миллиметра. Затем вырезаем кружочки с помощью формочки или стакана соответствующего диаметра с капкейками.
15. Опять разогреваем в сотейнике 50 грамм сливок и кладем в них 50 грамм черного или молочного шоколада. Это уже будет зависеть от того, что вы больше любите, или что оказалось под рукой. Перемешиваем ингредиенты до полного растворения шоколада, и снимаем с плиты. Когда шоколадный ганаш остынет, намазываем им сверху каждый капкейк. Таким образом мы не только закроем неровность после заполнения выпечки кремом, но и надежно приклеим мастичный кружочек.
16. Накрываем каждый капкейк кружочком из мастики и аккуратно подгоняем под размер.
17. Далее приступаем к украшению. Нам понадобятся небольшие кусочки цветной мастики. Цвета можете подобрать любые, какие вам понравятся. Немного раскатываем мастику, вырезаем различные фигурки и приклеиваем на капкейки.
18. Наша выпечка готова, можно подавать ее к столу, или сложить в коробочку и преподнести кому-нибудь в качестве подарка.

Видеорецепт

Другие рецепты кексов