Королевская ватрушка с творогом в духовке по пошаговому рецепту с фото
- 26 марта 2019
- administrator
Кухонная техника и утварь: миска, пищевая пленка, ложка, миксер.
Ингредиенты
| Мука | 3 стак. |
| Сахар | 1,5-2 стак. |
| Творог | 300 г |
| Яйцо | 4 шт. |
| Ванильный сахар | 1 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Сода | 0,5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
Готовим начинку
- Для начала займёмся начинкой. В глубокую посуду всыпаем 500 г творога, добавляем 4 яйца, один стакан сахара. Если вы хотите получить менее сладкую начинку, сахара можете добавить меньшее количество по своему усмотрению.
- Взбиваем массу погружным блендером до однородности, даем сахару раствориться. Если у вас нет погружного блендера, творог можно пропустить через мясорубку, используя мелкую сетку, или перетереть через сито. Добавляем 1 г ванилина, продолжаем взбивать. Для выпечки этих ватрушек мы используем домашний, свежий творог из цельного молока. Вы можете взять любой, главное, чтобы он был вкусным без кислинки, нравился вам по вкусу и запаху. Готовую начинку накрываем крышкой или полотенцем и оставляем до востребования.
Готовим тесто
- Теперь приготовим тесто. В глубокую миску на крупной тёрке натираем 200 г холодного сливочного масла. Вместо масла можно использовать маргарин для выпечки, но с маслом пирог получается вкуснее. Чтобы с маслом было легко работать, можете обвалять его в муке, и каждый натертый слой пересыпать мукой, чтобы оно не взялось одним комом.
- Добавляем к маслу три стакана просеянной, белой муки высшего сорта, один стакан сахара, по половине чайной ложки соли и соды. Все хорошо растираем руками до состояния крошки.
Формируем и выпекаем ватрушку
- Форму для выпечки натираем сливочным или растительным маслом. Мы будем выпекать в круглой форме диаметром 22 см, вы можете использовать любую по своему усмотрению. Дно формы засыпаем половиной крошки, делаем из нее бортики. Утрамбовывать слой крошки не нужно.
- Выливаем начинку, сверху посыпаем оставшейся частью крошки, делаем ровный слой. Отправляем в духовку, выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. После этого достаем, даём немного остыть. Ножом отделяем бортики ватрушки от стенок формы. Если форма разъемная, открываем ее и достаем выпечку. Если вдруг не получается достать пирог, можно поставить форму на мокрое полотенце и выдержать несколько минут. Таким образом низ пирога легко отстанет от дна формы.
- Нарезаем ватрушку порционными кусочками и подаём к любимому напитку. При желании, сверху можно полить сметаной или джемом, либо просто украсить свежими ягодами.
Видеорецепт
Предлагаем посмотреть видео, в котором показан каждый шаг создания вкусной творожной королевской ватрушки. Вы узнаете, как подготовить ингредиенты, сформировать ватрушку. Посмотрите на готовую выпечку. https://youtu.be/pdxpZpzZ90MТворожная ватрушка по такому рецепту получается очень красивой и вкусной, именно поэтому ее называют королевской. Благодаря тому, что для создания нужны доступные ингредиенты, приготовить ее сможет каждый. Если на вашей кухне из духовки уже раздается приятный аромат свежей выпечки, обязательно поделитесь с нами вашими впечатлениями о готовом блюде. Можете оставлять свои рецепты простых и вкусных блюд, которыми сможет воспользоваться каждый.