Во время посещения сайта вы соглашаетесь с тем, что мы обрабатываем ваши персональные данные с использованием метрик Яндекс Метрика, top.mail.ru, LiveInternet.

Как научиться готовить вкусные пончики с начинкой

Как научиться готовить вкусные пончики с начинкой
Кухонная техника и утварь: 
  • мерник;
  • кухонные весы;
  • чайная ложка;
  • столовая ложка;
  • нож;
  • сито;
  • огнеупорная посуда;
  • глубокая сковорода для жарки;
  • глубокая посуда для ингредиентов;
  • варочная поверхность;
  • пищевая пленка;
  • скалка;
  • стакан;
  • кондитерский мешок;
  • длинная деревянная палочка;
  • бумажное полотенце.

Ингредиенты

молоко 3,2% 250 мл
сухие дрожжи 11 г
яйца 1 шт.
сахар 80 г
соль ½ ч.л.
сливочное масло 60 г
мука пшеничная 500 г
ваниль 6 г
джем 300 г
растительное масло 400-500 мл

Пошаговое приготовление

  1. Берем 250 мл молока и слегка подогреваем его. Переливаем теплое молоко в глубокую емкость, добавляем к нему 11 г сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара. Всё хорошо перемешиваем и оставляем стоять в таком состоянии примерно 10 минут. Готовим пончики с начинкой
  2. Пшеничную муку весом 500 г просеиваем через сито и добавляем к ней 55 г сахара, ½ ч.л. соли и 6 г ванили. Всё перемешиваем. Вбиваем в муку 1 яйцо и выливаем уже подошедшие дрожжи. Растапливаем 60 г сливочного масла на водяной бане и вводим к смеси остальных ингредиентов. Всё тщательно вымешиваем руками. Для приготовления пончиков с начинкой подготовьте ингредиенты
  3. Когда тесто обретет достаточно эластичную структуру, выкладываем его на стол и продолжаем замешивать около 5 минут. Готовое тесто кладем в глубокую тарелку, которую накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час. Для приготовления пончиков с начинкой приготовьте тесто
  4. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, достаем его из тарелки и раскатываем в пласт толщиной 1 см. Для приготовления пончиков с начинкой раскатайте тесто
  5. Берем стакан диаметром примерно 8,5 см и вырезаем из теста круглые заготовки для пончиков, которые снова накрываем пленкой и оставляем стоять 20 минут. Для приготовления пончиков с начинкой выдавите формы
  6. В глубокую сковороду наливаем около 400 мл растительного масла и нагреваем его. Степень нагрева можно проверить с помощью длинной деревянной палочки. Её необходимо окунуть в масло, и если вокруг неё стали образовываться мелкие пузырьки, значит можно начинать жарить пончики. Для приготовления пончиков с начинкой разогрейте масло
  7. Убавляем огонь и опускаем в масло круглые заготовки из теста, которые уже успели подойти. Обжариваем пончики с обеих сторон до золотистого цвета (это займет примерно 7 минут). Для приготовления пончиков с начинкой обжарьте заготовки
  8. Готовые пончики необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру. Для приготовления пончиков с начинкой подготовьте ингредиенты
  9. Берем любой понравившийся вам джем, но он обязательно должен быть густым, чтобы не вытекать из отверстия. В каждом пончике делаем углубление с помощью той же деревянной палочки и вводим туда джем при помощи кондитерского мешка. Рукой вы будете чувствовать, насколько сильно наполнился пончик. Пончики с начинкой: пошаговый рецепт с фото
  10. Посыпаем пончики сахарной пудрой и можем подавать их на стол к чаю или кофе. пончики с начинкой готовы
Знаете ли вы? Американскому антропологу Полу Р. Маллинсону принадлежит книга под названием «Глазированная Америка: история пончика». В ней автор рассказывает о происхождении и развитии этого сладкого блюда, а также о традициях его приготовления в различных странах мира.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео, в котором подробно показан процесс приготовления вкусных пончиков с ягодным джемом. https://youtu.be/ZFylU5FUTXs
Пончики – это любимое лакомство многих, но, вместе с тем, они считаются очень вредными и калорийными. Согласны ли вы с этим утверждением и как часто позволяете себе их готовить? Делитесь своим мнением о предложенном рецепте и не стесняйтесь оставлять полезные советы.

Другие рецепты выпечки

...

  • 0

Популярное

Последние новости