Макароны с беконом - с беконом в томатно-чесночном соусе 🍝
- 10 апреля 2019
- administrator
- плита;
- кастрюля;
- сковорода;
- острый нож;
- ёмкости для ингредиентов;
- ложка;
- вилка;
- лопатка;
- тёрка для сыра;
- кисточка для смазывания.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Бекон или грудинка (не сырое) | 200 г |
| Сыр | 100 г |
| Капеллини или спагетти | 250 г |
| Томаты в собственном соку | 400 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сахар | щепотка |
Пошаговое приготовление
- Подготавливаем все ингредиенты. Раздавливаем чеснок и мелко его нарезаем.
- Нарезаем бекон или грудинку полосками шириной 1,5-2 сантиметра.
- Натираем сыр на мелкой тёрке.
- В кипящую подсоленную воду с маслом кладём макароны. Можно выбрать любые макароны на ваш вкус. Варить макароны нужно строго по инструкции, указанной на упаковке. У каждого производителя и сорта макарон своё время для варки.
- Разогреваем сковороду, добавляем каплю масла и смазываем им всю сковороду, чтобы количество масла было минимальным.
- Выкладываем бекон и обжариваем пару минут. Хорошо перемешиваем бекон лопаткой, чтобы кусочки отклеились друг от друга. Важно то, что бекон не должен гореть! Выбирайте средний или медленный огонь, в зависимости от вашей плиты.
- Обжариваем бекон 4-5 минут с двух сторон и добавляем чеснок. Хорошо всё перемешиваем. Огонь не должен быть сильным, чтобы чеснок не горел.
- Как только чеснок даст свой запах, добавляем томаты в собственном соку.
- Измельчите томаты лопаткой, добавьте соль, перец и щепотку сахара. Хорошо всё перемешайте. Если вы выбрали уже измельчённые томаты, соль и перец добавлять не нужно. Часто в таких банках уже присутствуют все необходимые добавки для вкуса.
- Можно также добавить травы, специи или приправы по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты.
- Когда смесь всех ингредиентов хорошо прогреется, добавляем уже готовые макароны. Можно добавить немного воды из макарон, чтобы соус был не таким густым, и более сочным.
- Хорошо перемешиваем все ингредиенты, посыпаем тёртым сыром сверху и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился. Огонь при этом выключаем.
- Через 3-5 минут пасту можно будет подавать к столу! Приятного аппетита!
Вариации подачи и украшения блюда
- выложите пасту в красивую тарелку, в середину, буквально горстку – как это делают в ресторанах;
- украсьте тарелку долькой лимона, лайма или зеленью;
- добавьте веточку розмарина;
- используйте красивую праздничную салфетку – подложите её под тарелку;
- при помощи трафарета и чёрного перца можно сделать узоры на тарелке;
- узоры на тарелке можно сделать также при помощи соуса, аккуратно нарисовав мазки кисточкой.
Видеорецепт
Теперь вы знаете, что приготовить вкусную пасту совсем не сложно! На это понадобится всего 15 минут вашего времени и несколько важных ингредиентов. А как часто вы готовите пасту? Какие сорта макарон предпочитаете и с какой начинкой чаще всего готовите это блюдо? Пишите ниже в комментариях свои ответы, и расскажите, понравился ли вам этот рецепт!