Как научиться готовить вкусные тефтели с рисом в томатном соусе 🍚

Кухонная техника и утварь:

• миска для фарша;
• миска для соуса;
• венчик;
• нож;
• две сковороды;
• дощечка для нарезки овощей;
• лопатка для перемешивания;
• столовая ложка;
• ёмкость для воды;
• тёрка;
• кухонная плита.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Отварной рис	250 г
Фарш (куриный, говяжий, свиной)	500 г
Яйцо	1 шт.
Приправа к мясу	1 ст. л.
Красный молотый перец	0.5 ч. л.
Репчатый лук	2 головки
Томатная паста	150 г
Обычная вода (холодная)	500 мл
Мука	1 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Морковь	1 шт.
Лавровый лист	3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для начала возьмите одну головку репчатого лука и измельчите её на мелкие кубики.
2. Отправьте измельчённый лук на сковороду обжариваться на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
3. Пока лук обжаривается, возьмите фарш, пересыпьте его в отдельную миску.
4. Отварите рис до полуготовности. Добавьте остывший рис к фаршу.
5. Сюда же добавьте одно яйцо, соль, чёрный молотый перец по вкусу и приправы (половина чайной ложки красного молотого перца, чайная ложка молотой паприки, приправа к мясу).
6. Хорошо всё перемешайте. Когда лук обжарился, время добавлять его к массе.
7. Хорошо перемешайте сначала ложкой, а затем вымешайте руками.
8. Сформируйте сами ёжики. Чтобы их было легче формировать, смочите немного руки в воде. Отщипните немного фарша и сделайте небольшой шарик. Поместите ежики в отдельную сковороду для последующего тушения. Отставьте пока мясные ежики в стороне.
9. Возьмите одну головку репчатого лука и разрежьте его на четыре части. Измельчите.
10. Обжарьте измельчённый лук на сковороде на растительном масле до полупрозрачного мягкого состояния. Сильно зажаривать его не нужно.
11. Пока лук находится в процессе жарки, возьмите морковь и натрите её на крупной тёрке. Не выключая сковороду, добавьте к луку морковь. Продолжайте обжаривать до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
12. Пока морковь и лук жарятся, приготовьте томатный соус. Всыпьте томатную пасту в отдельную миску.
13. Добавьте сахар, муку, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
14. Налейте воды и хорошо перемешайте при помощи венчика.
15. Готовую морковь с луком добавьте к томатному соусу. Хорошо перемешайте.
16. Залейте томатным соусом мясные ёжики.
17. Добавьте лавровый лист. Накройте сковороду крышкой и отправьте мясные ёжики тушиться на среднем огне.
18. С момента закипания тушите в течение получаса. Приятного аппетита!

Способы подачи и украшения блюда

Мясные шарики могут подаваться как основное блюдо, а также служить отличным дополнением к другим блюдам. Обычно их употребляют с различными гарнирами: рис, гречневая каша, лапша, спагетти, пюре. Аналогично мясные шарики прекрасно сочетаются со свежими овощами. Также шарики можно добавить в куриный бульон, что лишь только увеличит питательность, вкус и полезность блюда.

Видеорецепт

Вашему вниманию предлагается демонстрация всего процесса готовки вкуснейших мясных шариков в формате видео. Приятного просмотра! https://youtu.be/DQD5xQeTDdU

Другие рецепты тефтель