Как научиться готовить вкусный белковый омлет 🍳

Кухонная техника и утварь: 

• глубокая емкость;
• миксер (можно заменить венчиком);
• форма для выпекания омлета;
• силиконовая кисточка;
• духовка;
• блюдо для подачи.

Ингредиенты

Продукт	Количество
Яйца куриные	3 шт.
Сметана	40 г
Молоко	20 г
Масло сливочное	5 г
Вода	1 ч. л.
Соль	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Берем 3 куриных яйца и отделяем белки от желтков. Так как в дальнейшем вам понадобятся только белки, желтки можно отставить в сторону или использовать их для приготовления другого блюда.
2. Белки перекладываем в глубокую емкость и хорошенько взбиваем с помощью миксера до появления плотного слоя пены.
3. Затем добавляем в них сметану (от всего количества сметаны отложите 1 чайную ложку, а остальное добавляйте в емкость), 20 г молока и немного соли (по вкусу). И еще раз хорошенько перемешиваем содержимое емкости с помощью миксера до однородности.
4. Добавляем в небольшую пиалу отложенную 1 ч. л. сметаны и буквально 0,5 – 1 ч. л. воды и перемешиваем (если у вас сметана и так достаточно жидкая, то воду добавлять не стоит).
5. Форму для выпекания омлета хорошенько смазываем растопленным сливочным маслом (вам понадобится не более 5 г) с помощью силиконовой кисточки. Выливаем белковую смесь в смазанную маслом форму.
6. Сверху заготовку сбрызгиваем сметаной, разведенной водой.
7. Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, и выпекаем блюдо около 20 – 25 минут. Готовый омлет должен покрыться красивой золотистой корочкой, и быть достаточно плотным.
8. Когда блюдо будет готово, вынимаем его из духовки, а затем – из формы, даем немного остыть и приступаем к трапезе.

Способы украшения и подачи

Готовый омлет можно украсить самым разным образом: посыпать рубленой зеленью, тертым твердым сыром, полить сметанным или томатным соусом, красиво уложить сверху кусочек сливочного масла, оливку, тоненькие ломтики болгарского перца, помидоров и т. д. Данное блюдо рекомендуется подавать к завтраку с легким салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Наглядно увидеть, как готовится такой омлет, можно в данном видеорецепте. https://youtu.be/9e1kDIIkdV8

Другие рецепты блюд из яиц