Очень вкусное жареное мороженое с хрустящей корочкой 🍧

• Десерты

• 24 апреля 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

1. При помощи блендера или кофемолки измельчаем 150 г кукурузных хлопьев в мелкую крошку.
2. В глубокую миску разбиваем 2 яйца и взбиваем в однородную массу при помощи вилки. В отдельные глубокие миски насыпаем крошку кукурузных хлопьев, миндальную муку и/или кокосовую стружку. Из фольги нарезаем квадраты размером 25 см на 25 см (примерно). Количество квадратов должно соответствовать количеству заготовок.

Готовим заготовки

1. Надеваем на руки перчатки из тонкой резины, чтобы мороженое не таяло от тепла рук. При помощи ложки для мороженого формируем шарик из мороженого. Опускаем шарик мороженого в миндальную муку или кокосовую стружку.
2. Хорошо обваливаем мороженое со всех сторон в панировке. Обмакиваем запанированный шарик мороженого в яйце со всех сторон.
3. Помещаем шарик во вторую панировку – кукурузную крошку. Хорошо обваливаем со всех сторон.
4. Перекладываем готовую заготовку в центр квадрата из фольги. Заворачиваем заготовку в фольгу и помещаем в морозильную камеру на 3 – 5 часов. Тоже самое проделываем со всем мороженым.

Поджариваем мороженое

1. В сотейник или маленькую кастрюлю наливаем 300 – 500 мл растительного масла и хорошо разогреваем его. Масло не должно кипеть или быть очень перекаленным – это может испортить вкус готового блюда.
2. В разогретое масло опускаем замороженную заготовку мороженого. Обжариваем шарик с двух сторон до золотистой корочки (2 – 5 секунд с каждой стороны).
3. При помощи шумовки достаём обжаренный шарик из масла на тарелку, устланную бумажным полотенцем, для удаления остатков масла. Перекладываем готовый шарик мороженого на порционную тарелку для подачи к столу.

Видеорецепт