Как варить кальмары 🥝 , чтобы они были мягкими и нежными
- 10 июля 2019
- administrator
Важно! Не передерживайте кальмары в воде дольше, чем 3 минуты. Переваренный морепродукт уменьшается в размерах и становится как будто резиновым.
Как правильно чистить кальмары
- Достаньте кальмаров из морозильной камеры и полностью разморозьте их.
- Используя нож, аккуратно удалите из тушки все внутренности.
- Вскипятите в кастрюле воду.
- С помощью шумовки опустите кальмар в кипяток на несколько секунд и сразу переложите его в заранее подготовленную емкость с ледяной водой.
- Если вы используете свежих кальмаров, достаточно будет просто обдать их кипятком.
- Потяните за сморщенную кожицу на тушке кальмара и полностью освободите морепродукт от пленки.
Видеорецепт
Мясо кальмаров отличается нежным вкусом, оно содержит много белка и ценных для организма полиненасыщенных жиров. Теперь вы знаете один из способов приготовления этого морепродукта и умеете правильно его очищать. Расскажите, приходилось ли вам раньше готовить блюда из кальмаров? Удавалось ли вам сохранить нежную структуру их мяса? Делитесь своим кулинарным опытом в комментариях.