Как правильно варить свежую цветную капусту 🥦
- 6 июня 2019
- administrator
- нож;
- столовая ложка;
- огнеупорная кастрюля;
- мерный стаканчик;
- варочная поверхность;
- разделочная доска.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| цветная капуста | 1 кочан |
| соль | щепотка |
| сахар | щепотка |
| вода | 1 л |
Пошаговое приготовление
- Ставим на огонь глубокую кастрюлю и наливаем в нее примерно 1 л воды.
- Туда же добавляем щепотку соли и сахара.
- Цветную капусту разделяем на соцветия, промываем их, погружаем в кипящую воду и отвариваем до готовности (не меньше 10 минут).
- Опускаем капусту в холодную воду и даем ей немного охладиться.
- Продукт готов к употреблению!
Знаете ли вы? Существуют несколько видов цветной капусты фиолетового, оранжевого и зеленого цветов. Несмотря на внешнее отличие, вкус у этого овоща остается прежним.
Полезные советы
- Выбирайте капусту кремового оттенка и обращайте внимание на то, чтобы на овоще не было коричневых или желтых пятен.
- Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу, быть твердыми и упругими.
- Листья у основания кочана должны быть свежими и иметь красивый зеленый оттенок.
- Если переварить соцветия, они станут слишком мягкими и невкусными, поэтому ориентируйтесь не только по времени, но и по внешнему виду овоща. Он должен легко протыкаться вилкой или ножом.
- Если вы собираетесь поддавать капусту дополнительной термической обработке, лучше оставьте ее слегка недоваренной.
Видеорецепт
Был ли вам полезен такой способ отваривания цветной капусты? Какие блюда из нее вы предпочитаете готовить? Не забывайте делиться своим мнением и оставлять полезные кулинарные советы в комментариях.