Суп-пюре с фрикадельками из индейки и брокколи - идеальный рецепт для детей

Кухонная посуда: две кастрюли на 3,0 и 1,5 л, миска, мерная емкость, разделочная доска, нож, ручная толкучка для получения пюре, половник, ложка, блендер, мясорубка. Ингредиенты Наименование Количество Филе индейки 0,5 кг Лук репчатый 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сливки соевые 100 мл Капуста брокколи 600 г Рисовый сироп 1 ч. л. Рисовое молоко 50 мл Свежая зелень укропа и петрушки по 2-3 веточки Соль 1-2 щепотки Вода фильтрованная 2,0-2,5 л Пошаговое приготовление Суп-пюре из брокколи с фрикадельками из индюшки готовится очень быстро, поскольку процесс варки осуществляется не в одной, а в двух кастрюлях сразу. Но в самом начале готовки нужно помыть и почистить все овощи, а также нарезать средней величины кусками филе индейки. Делаем фарш В миску пропустить на мясорубке 0,5 кг филе индейки с одной небольшой луковицей и зубчиком чеснока.

Мелко порубить по 2-3 веточки укропа с петрушкой и добавить в готовый фарш. Туда же добавить щепотку соли и тщательно вымесить содержимое миски.

Сформировать из порубленного птичьего мяса небольшие шарики, по объему не более одной столовой ложки.

Знаете ли вы? Мясо индейки, особенно филейная часть, считается лучшим продуктом питания, влияющим на работу селезенки, а следовательно, улучшающим кроветворный процесс. Варим брокколи и фрикадельки Поставить на плиту две кастрюли одновременно – трехлитровую с 1,5 л воды и небольшую кастрюльку с 0,5-0,8 л фильтрованной питьевой воды на небольшой огонь.

Распустить брокколи на небольшие соцветия, по максимуму срезая ножку-кочерыжку.

Опустить в кастрюлю с кипящими на среднем огне 2,5 л воды капустные соцветия и слегка присолить.

Спустя 7-8 мин. от момента закипания капусты, запустить фрикадельки в кипящую в маленькой кастрюльке воду.

Слить с брокколи воду и тут же (!) остудить капустные соцветия под проточной холодной водой, чтобы они не потеряли яркость цвета.

Делаем суп-пюре Современная тенденция приготовления первых блюд склоняется к добавлению в супы-пюре и крем-супы растительных, а не молочных продуктов – соевых сливок либо рисового молочка, особенно при непереносимости взрослыми или детьми лактозосодержащих компонентов. Размять брокколи ручной толкучкой до консистенции пюре.

Влить в размятую капусту 100 мл соевых сливок и 50 мл рисового молока. Вновь все компоненты размять толкучкой, чуть присолить и добавить 1 ч. л. рисового сиропа, чтобы подчеркнуть вкус блюда. Кастрюлю с брокколи поставить на маленький огонь для прогревания.

Важно! На вкусовую восприимчивость очень влияют сочетания соленого, сладкого, кислого и маслянистого вкуса в определенных пропорциях, а также сочетания текстур – кремоподобных и кранч-текстур различных продуктов. Сервировка и украшение Ярко окрашенный и ароматный, хорошо прогретый суп-пюре из брокколи разливают по порционным тарелкам. В центре каждой тарелки ложкой делают небольшое углубление и выкладывают туда готовые 2-3 фрикадельки из индюшачьего мяса. Сверху блюдо можно присыпать мелко порубленной зеленью или полить 2-3 каплями растительного масла. Также к супу-пюре из брокколи с фрикадельками можно подать немного белых сухариков или тостов.

Видеорецепт В предлагаемом к просмотру мастер-классе демонстрируется порядок варки витаминного, очень вкусного фрикаделевого супа с брокколи. Ролик содержит большое количество советов и полезных лайфхаков, значительно упрощающих процесс готовки. https://youtu.be/BdfKOs6PNgc Спасибо за ваш интерес к этому рецепту. Прокомментируйте, что вам больше всего в нем понравилось и что вы узнали нового и полезного, чтобы приготовить этот вкусный суп с индюшачьими фрикадельками. Но если вы еще не пробовали его готовить, не упустите шанс и побалуйте семью вкусным, полезным, питательным и необыкновенно красивым блюдом. Расскажите нам о своих впечатлениях, оставив отзыв в нижней части этой статьи. Желаю всем приятного аппетита. Другие рецепты супов Суп с фрикадельками и вермишелью Куриный суп с лапшой Суп харчо из говядины с рисом Суп харчо из баранины Суп с фрикадельками в мультиварке Приятного аппетита!