Кухонная техника и утварь: духовка; морозильная камера; скалка; нож; несколько мисочек; решетка для сушки (можно из духового шкафа); миксер; вилка/нож. Ингредиенты ПродуктКоличество Сливочное масло (маргарин) 200 г Сахар 400 г Сметана 15% 200 г Яйца 1 шт. (в тесто) 1 белок на глазурь Соль щепотка Разрыхлитель 1 ч. л. мука 800 г Сахарная пудра 200 г Мак (сухой) 2 ст. л. Шоколад 100 г Пошаговое приготовление Печенье В глубокую миску выложите масло, размягченное при комнатной температуре. Можно использовать и маргарин, но тоже размягченный. Масло/маргарин порежьте ножом на кусочки. В масло всыпьте 2 стакана сахара (400 г). Добавьте 200 г сметаны, можно брать любой жирности, лишь бы она была свежая. Вбейте одно яйцо и насыпьте щепотку соли. Теперь можете все хорошо перемешать миксером. Должна получиться тягучая красивая масса без комочков и вкраплений. В полученную массу добавьте разрыхлитель, а потом понемногу начните всыпать муку. Сначала перемешивайте ложкой, затем тщательно взбейте миксером, а под конец просто замешивайте руками. Тесто должно получится не тугое, но и не липнущее к рукам. Если тесто готово, поделите его на 4 части. Каждую часть заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Так тесто «дойдет» до нужной кондиции, станет более пластичным, и не будут заветриваться оставшиеся куски, пока вы будете готовить из одного. Пускай тесто постоит 1-1,5 часа в холодильнике. Из двух пакетиков вы сделаете ножки, из остальных двух – шляпки. Через назначенное время достаньте один пакетик с тестом. Разрежьте тесто на части, чтобы удобно было работать. Из кусочков скатайте жгутики 1 см в диаметре и нарежьте на коротенькие палочки. Можете оформить ножки грибов с одной стороны толще, с другой уже. Со вторым пакетиком сделайте все тоже самое. Чтобы ножки меньше деформировались и не расплывались во время выпекания, отправьте их на заморозку на 30 минут. Включите духовку на 200°С. Из третьего и четвертого пакета теста сделайте шляпки для грибов. Порядок действий практически такой же: разрежьте на части, потом еще на кусочки. Сформируйте шарики, которые расплюсните немного о поверхность стола. Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на неё заготовки шляпок так, чтобы они не касались друг друга. Выпекайте шляпки 10-15 минут до легкой золотистой румяности. После выпекания дайте шляпкам пару минут остыть, и с внутренней стороны в серединке вырежьте ножом углубление на каждой. Достаньте из морозилки ножки и переложите на противень. Выпекайте точно так же, как и шляпки. Готовые ножки после остывания можно немного обтереть на терке, чтобы придать округлую форму. Глазурь Теперь приготовьте глазурь: в яичный белок понемногу добавляйте сахарную пудру и тщательно замешивайте. Когда глазурь станет очень густой и тянущейся, она готова. Выложите ее часть в кондитерский мешок, а оставшуюся накройте влажным полотенцем. Соедините грибы: в углубления в шляпках выдавите немного глазури и приклейте ножку. Грибочки оставьте высыхать вверх ногами. Часть глазури разведите водой, чтобы она стала жидкой. Окуните ножку грибка в полученную жидкость. Снова переверните и дайте высохнуть. Это займет 10-15 минут. Еще немного густой глазури разведите парой чайных ложек воды и окуните самый кончик ножки. Пока глазурь не застыла, присыпьте низ ножки сухим маком. Снова дайте высохнуть. Растопите в микроволновке черный шоколад. Окуните шляпку грибка в него. Выложите сушиться на решетку от духовки шляпками вверх. Вот теперь грибочки готовы. Найдите плетеную корзиночку и сложите в нее свои грибочки. Будет просто прелесть! Видеорецепт Обязательно посмотрите видео, если хотите увидеть все нюансы приготовления печенья «Грибочки». Убедитесь, что нет ничего невозможного, и вы, без сомнения, сможете повторить то же самое, что и героиня видео. https://youtu.be/OffESB7uiCw Печенья «грибочки» станут замечательным подарком для детей всех возрастов, да и для взрослых тоже. Причем не только в качестве конечного результата, но и как вариант для совместного времяпровождения. Конечно, делать их – достаточно трудоемкий, но увлекательный процесс. Пусть дети проявляют фантазию и украшают грибочки по-своему. Вместо классического черно-белого оформления у вас будут уникальные грибочки. Предложите детям множество разных вариантов, и пусть они творят. Например: присыпку для пасхи – палочки, сердечки, кружочки; цветную глазурь; карамельную крошку; кокосовую стружку; белый или цветной шоколад. А вы любите печенье «Грибочки»? Готовили ли вы их дома? Как украшали? Поделитесь идеями и впечатлениями в комментариях. Другие рецепты печенья
