Дорадо с картофелем в духовке - рецепт приготовления вкусного обеда

Кухонная техника и утварь: духовка, блюдо, две формы для запекания рыбы, противень, нож. Ингредиенты рыба дорадо 2 шт. помидоры черри 500 г молодой картофель 1,2 кг петрушка 0,5 пучка розмарин 6-7 веточек лимон 1 шт. оливковое масло 100 мл соль 1-2 ч. л. молотый перец 2-3 щепотки паприка 30 г Пошаговое приготовление Молодой картофель тщательно вымоем под проточной водой, обсушим с помощью бумажных полотенец, каждый разрежем пополам вдоль, поставим в сторону. Картофель не очищаем от кожицы.

Приготовим маринад для запекания. В отдельную миску наливаем 100 мл оливкового масла, добавляем 30 г паприки, две чайные ложки без верха соли и две щепотки черного молотого перца. Смешиваем все тщательно.

Берем нарезанный половинками картофель, отправляем к нему большую половину приготовленного маринада. Вторую половину маринада ставим в сторону.

Картофель хорошо перемешиваем, чтобы он весь насытился маринадом, ставим в сторону для лучшей пропитки. Через минут 5-10 выкладываем его на противень, помещаем среди него 2-3 веточки розмарина, который очень сочетается с картофелем, отправляем на 20-25 минут в духовку, выставляем температуру на 180 градусов.

Рыбу очищаем от лишних накоплений, убираем внутренности и жабры, сушим бумажным полотенцем. Затем оставшимся маринадом натираем рыбу сверху, внутри, наливаем смесь в жабры.

Разрезаем лимон на две части, одну половину режем на 5-6 долек, а с другой половины выдавливаем сок. Этим соком сбрызгиваем рыбу сверху и внутри. В середину помещаем две веточки розмарина, две-три дольки лимона, 2-3 веточки петрушки. Не забываем поместить по веточке петрушки и в жабры.

Точно такие действия производим и со второй рыбой. Выкладываем обе тушки на формы для запекания, отправляем в духовку на 30 минут.

По прошествии 25 минут от того времени, как картофель запекается, достаем противень из духовки, размещаем сверху помидоры черри, предварительно их моем и сушим полотенцем. Теперь в духовке запекаются и рыба, и картофель. Через 30 минут достаем формы с дорадо и противень с картофелем. Готовые ингредиенты выглядят очень аппетитно, и имеют вкусный запах.

Варианты украшения и советы по приготовлению Можно выложить на большое овальное блюдо посередине запеченную рыбу, вокруг поместить картофель и помидоры черри. Сверху и по бокам разложить крупно нарезанную зелень, по периметру блюда выложить дольки лимона. При приготовлении маринада можно использовать те специи, каким вы отдаете предпочтение. Кроме черри, добавьте к картофелю нарезанный крупной соломкой болгарский перец – это усилит вкус при запекании. Не обязательно запекать отдельно рыбу и картофель, можно дорадо добавить на противень с картофелем.

Видеорецепт Видеоролик подробно отображает все этапы процесса приготовления рыбы с картофелем, несет информацию о продуктах, необходимых для запекания, их обработке, времени готовки, а также готовое для подачи к столу блюдо. https://youtu.be/sHiwjhERrhY Уважаемые читатели, запеченные с овощами рыбные блюда сейчас очень популярны среди сторонников правильного питания. Расскажите, какие рыбные блюда в духовке готовите вы у себя дома? Смогли ли вы приготовить дорадо с картофелем по рецепту из этой статьи? Как отнеслись к изделию ваши члены семьи? Другие рецепты рыбных блюд Горбуша на сковороде Лакедра Кета под «шубой» из овощей со сметаной с сырной корочкой Филе хека Минтай в кляре на сковороде Приятного аппетита!