Самый вкусный рецепт трубочек из слоеного теста с заварным кремом

Кухонная техника и утварь: набор ёмкостей разного объёма; кухонный комбайн; нож; разделочная доска; миксер; формы для трубочек; духовка; противень; пергаментная бумага; сервировочное блюдо; сито; кондитерский шприц. Ингредиенты Продукт Количество Пшеничная мука 300 г Сливочное масло 200 г Куриные яйца 1 шт. Яблочный уксус 1 ст. л. Молоко 2 ст. л. Крем «Англез» 500 мл Соль 1 щепотка Сахарная пудра по вкусу Пошаговое приготовление Тесто В глубокую ёмкость просеиваем 300 г пшеничной муки и добавляем к ней щепотку соли.

Нарезаем на маленькие кусочки или натираем на крупной тёрке 150 г сливочного масла. Перетираем муку и масло в мелкую крошку. Желательно использовать для этого кухонный комбайн, чтобы холодное масло не соприкасалось с тёплыми руками, но если комбайна нет, используйте толстые перчатки и перетрите вручную.

К 1 куриному яйцу добавляем 1 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. холодного молока. Перемешиваем ингредиенты до однородной массы.

Вливаем жидкую смесь в мучную крошку и замешиваем тугое слоёное тесто, которое собираем в комок и отправляем в холодильник на 2 часа (можно накрыть пищевой плёнкой), хотя лучше, чтобы оно постояло целую ночь.

Трубочки Готовое тесто раскатываем в длинный прямоугольный пласт толщиной в 2-3 мм (можно на несколько для удобства) и нарезаем его на продольные полоски шириной в 2-3 см.

Каждую из полос наматываем спиралью на форму для трубочек. Постарайтесь сильно не растягивать тесто, потому что в процессе запекания оно может лопнуть, и трубочка выйдет некрасивой.

Выкладываем заготовки трубочек на противень, застеленный пергаментной бумагой. Духовку разогреваем до 180ºС и отправляем трубочки запекаться на 10-17 минут.

Готовые трубочки снимаем с формочек и откладываем в сторону, чтобы те остыли. Трубочки получаются в меру ломкими, хрустящими и очень вкусными.

Крем и сервировка блюда В глубокую ёмкость нарезаем 50 г сливочного масла комнатной температуры.

Берём блендер и начинаем взбивать масло до пышной массы, добавляя тонкой струйкой 500 мл жидкого крема «Англез», который можно приготовить в домашних условиях из сливок, яиц, сахара и ванилина либо же приобрести в готовом виде.

В итоге после взбивки получается густой заварной крем, который будет таять во рту.

Наполняем кремом кондитерский шприц и наполняем остывшую трубочку его порцией. Сверху можно посыпать крем ореховой или шоколадной крошкой, корицей, кокосовой стружкой или кусочками фруктов.

Выкладываем готовые трубочки на сервировочное блюдо и присыпаем их сверху сахарной пудрой. Подаём с любыми фруктами, ягодами, горячими и холодными напитками или мороженым.

Видеорецепт Процесс приготовления блюда кажется несложным, но чтобы точно избежать ошибок и случайно не испортить блюдо, познакомьтесь с видеорецептом его приготовления и закрепите знания по приготовлению самих трубочек и заварного крема. https://youtu.be/QW_Q0P6oXEw Итак, теперь вы знаете, как можно приготовить трубочки из слоёного теста в домашних условиях. Это очень вкусный десерт, рецепт которого передаётся из поколения в поколение и не теряет актуальности, ведь трубочки такие хрустящие, а крем нежный и тающий во рту. А вы когда-нибудь пробовали готовить трубочки раньше? Какой рецепт крема можете посоветовать? Пишите свои ответы в комментариях, готовьте лучшие в мире блюда на радость близким. Спасибо за внимание! Другие рецепты блюд из слоеного теста

Пирожки с яблоками

Пирожки с творогом

Пирожки из слоеного теста

Тесто для рогаликов

Слоеное бездрожжевое тесто

Приятного чтения!