Кухонная техника и утварь: миксер; духовка; форма для выпечки; большие миски 2 шт.; венчик; столовая ложка; чайная ложка; мерный стакан; сито для муки; кисточка для смазывания формы. Ингредиенты ИнгредиентыКоличество Сметана 200 г Яйца 3 шт. Картофельный крахмал 2 ст. л. Пшеничная мука 1,5-2 стак. Сахар 1 стак. Разрыхлитель 2 ч. л. Ванильный сахар 15 г Сливочное масло 1 ч. л. Соль 0,5 ч. л. Пошаговое приготовление Для приготовления кекса на сметане вам понадобится две глубокие миски. В одной миске смешайте 1,5-2 стак. предварительно просеянной через сито пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 2 ст. л. картофельного крахмала. Картофельный крахмал можно заменить кукурузным. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты венчиком. В отдельной миске соедините 3 яйца, 1 стак. сахара, 0,5 ч. л. соли. Хорошо взбейте миксером до однородной массы. Взбивайте в течение 5-7 минут, масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. К жидкой смеси добавьте 200 г сметаны и 15 г ванильного сахара. Хорошо перемешайте до однородности. Взбивая миксером жидкую массу, добавляйте к ней смесь из сухих ингредиентов, в несколько приемов. Готовое тесто по консистенции должно получиться похожим на жидкую сметану. Форму для выпечки, диаметром 18-22 см, смажьте 1 ч. л. сливочного масла или растительного масла без запаха. Переложите тесто в форму и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки на решетку и дайте немного остыть. Извлеките кекс из формы, дайте полностью остыть. Кекс готов, приятного аппетита. Советы по приготовлению Используйте силиконовую или разъемную формы для выпечки, так кекс будет легче извлечь. Вместо одной большой формы можно воспользоваться порционными маленькими формочками, которые следует наполнять на 1/3. По желанию, можете добавить в кекс орехи (арахис, миндаль), семечки (льняные, тыквенные, кунжут), сухофрукты (изюм, курага) и любимые пряности (корица, кардамон, мускатный орех). Для цитрусового аромата можно добавить цедру лимона или апельсина. Перед подачей присыпьте кекс сахарной пудрой. Для любителей шоколада можно в тесто добавить шоколадные капли, также можно добавить 1-2 ст. л. какао, заменив им часть муки. Кекс отлично подойдет к чаю, кофе или молоку. Подавайте кекс с любимым вареньем или сгущенкой. Видеорецепт Один из хороших рецептов кекса на сметане можно увидеть также на этом видео. Здесь также используется простой набор ингредиентов, но результат выглядит очень аппетитно. https://youtu.be/njnn_GpGYcc Не забудьте поделиться в комментариях своими впечатлениями от этого рецепта, а также расскажите, с чем вы печете ваши кексы. Другие рецепты кексов
