Лодочки из слоеного теста с курицей и картофелем - очень вкусно

Кухонная техника и утварь: духовка; плита; сковорода; противень; разделочная доска; нож; ложка/вилка; силиконовая лопатка; пергаментная бумага; картофелемялка; маленькая кастрюлька; кастрюля для пюре; мелкая терка; венчик; миски и тарелки. Ингредиенты Продукт Количество Слоеное тесто (бездрожжевое) 0,5 кг Картофель 1 кг Лук 1 шт. Куриное филе 400 г Сыр 100 г Соленый огурец 4 шт. (среднего размера) Яйцо 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Мука до 50 г (для работы с тестом) Масло рафинированное для смазывания и жарки Молоко слив. масло для пюре Вода для пюре Пошаговое приготовление Для начала очищаем картофель (1 кг) от кожуры. Хорошо промываем каждую картофелину под проточной водой и складываем в кастрюлю. Чтобы быстрее приготовилось, разрежем крупные на 2-3 части. Заливаем картошку водой так, чтобы жидкость полностью покрыла клубни.

Ставим на средний огонь и доводим до кипения. После закипания солим по вкусу. Варим до готовности.

Когда картофель станет мягким и будет прокалываться вилкой, закипятим молоко, снимем пенку. Из картофеля сливаем большую часть воды, оставляем на самом дне немного. Картофелемялкой начинаем превращать вареную картошку в пюре. Сначала хорошенько продавливаем, а уже потом начинаем добавлять молоко и сливочное масло (по вкусу), но следите, чтобы пюре не стало жидким, оно должно хорошо держать форму и быть вязким. Выкладываем в тарелку для остывания.

Одновременно с пюре готовим и мясо. Промываем под проточной водой 400 г филе курицы. Мясо немного осушаем (даем стечь). Мясо режем на маленькие кусочки размером до 1 см.

На плиту ставим сковороду, наливаем немного растительного масла и хорошенько разогреваем. Нарезанное мясо выкладываем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Пока мясо жарится, почистим луковицу, вымоем ее и нарежем четвертинками колец.

Лук тоже выкладываем на сковороду к мясу. Солим и перчим по вкусу. Вместе обжариваем до мягкости лука. Выкладываем в отдельную емкость для остывания, и чтобы стекло лишнее масло.

Нарезаем соленые огурцы (4 шт.), лучше всего соломкой, и складываем в мисочку.

500 г слоеного теста (не слоено-дрожжевого!), делим на 2 части, чтобы удобно было раскатывать. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой, чтобы тесто не прилипло. Раскатываем кусок теста толщиной в 2 мм. Стараемся сформировать правильный квадрат, т. к. заготовки под лодочки у нас квадратные.

Полученный квадрат делим на четыре части – тоже квадрата. Неровные края обрезаем.

В каждом квадратике делаем надрез с двух противоположных сторон, параллельно краю.

Теперь выкладываем начинку – сначала пюре, сверху мясо с луком, и последним соленые огурцы.

Формируем лодочку: с одной стороны подтягиваем немного край с разрезом и тонкую часть теста между разрезом и краем «перекидываем» через начинку. То же самое делаем и со вторым надрезанным краем.

Острые углы лодочки хорошо защипываем, чтобы через них не вытек сок.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем лодочки в отдалении друг от друга.

Венчиком в отдельной мисочке взбиваем одно яйцо. Смазываем им наши лодочки очень обильно.

Отправляем лодочки в хорошо разогретую духовку на 180°С на 20 минут. В это время натираем сыр на мелкой терке. Через 20 минут достаем лодочки, посыпаем их сыром и снова ставим в духовку еще приблизительно на 15-20 минут.

Вот и все! Слоеные лодочки готовы! Приятного аппетита!

Видеорецепт Если вы хотите уточнить что-нибудь из этого рецепта, тогда посмотрите видео, расположенное ниже. В нем очень подробно рассказано, как правильно собрать лодочки из слоеного теста, и как их выпекать. Ну, а результат – готовая выпечка, – всегда лучше смотрится в обзоре со всех сторон. Удачного просмотра! https://youtu.be/GOKfMnVr2rk Лодочки из слоеного теста смотрятся очень красиво и непривычно. Казалось бы, обычное пюре с мясом и соленым огурчиком… А как оформлено! Такое блюдо не стыдно и гостям подать, а уж дети как ему будут рады! Попробуйте, приготовьте – вы не пожалеете. Давайте обсудим, какую еще начинку можно положить в такие лодочки? Выдвигайте свои предложения в комментариях и отписывайтесь о результатах! Другие рецепты блюд из слоеного теста

Рулет из теста

Волованы с сыром

Слойки с ягодами

Язычки из бездрожжевого теста

Корзиночки с яблоком

Приятного чтения!