Заливное тесто на кефире - находка для любой хозяйки 🥛
15 апреля 2019Возрастное ограничение16+
Кухонная техника и утварь: духовка или духовой шкаф, миска, столовая ложка, чайная ложка, миксер, форма для выпекания. Ингредиенты ПродуктКоличество Мука пшеничная высшего сорта 270 г Куриные яйца 3 шт. Кефир 400 мл Масло сливочное 70 г Соль 0,5 ч. л. Сахар 0,5 ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Молоко 1 ст. л. Пошаговое приготовление Для начала включите духовку, чтобы она успела нагреться до 200 градусов. Сливочное масло необходимо растопить заранее. Оно должно успеть остыть. Разбиваем в миску куриные яйца. К ним добавляем сахар и соль, взбиваем венчиком. Вливаем кефир и хорошо все перемешиваем. Просеиваем половину муки вместе с разрыхлителем в миску к яично-кефирной массе. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Вливаем растопленное масло. Просеиваем в миску остальную половину муки. Все хорошенько перемешиваем миксером или ложкой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться сметанообразное, как на оладьи. На дно формы необходимо положить бумагу для выпечки, а бока смазать маслом. Выливаем половину теста, распределяем и раскладываем на него начинку. Дальше заливаем оставшееся тесто. Разравниваем по поверхности. Можно немного потрясти форму, чтобы все распределилось равномерно. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 40-50 минут. Взбиваем желток одного яйца и молоко. Этой массой смазываем поверхность пирога и отправляем еще на 10-15 минут в духовку, чтобы пирог зарумянился. Даем пирогу немного остыть в форме, и вынимаем. Можно разрезать на порции и выкладывать на тарелки. К такому виду пирогов хорошо подойдет сметана. Можно приготовить салат из овощей и подавать вместе с пирогом. Приятного аппетита! Варианты приготовления У хозяюшек в запасе есть и другие варианты приготовления заливного теста на кефире: Вместо разрыхлителя можно применять соду. Сливочное масло можно заменить маргарином. К сладкой начинке заливное тесто также делают сладкое. Вместо кефира можно использовать сметану, иногда их смешивают. Варианты начинок Начинки к заливному тесту могут быть самыми разнообразными: картофель; вареные яйца с луком и зеленью; творог с ягодами; фарш с зеленью; рыба; яблоки и другие фрукты; тыква, кабачки и другие овощи; разнообразные ягоды. Вы также можете экспериментировать с любой начинкой и добавлением специй. Видеорецепт Предлагаем вашему вниманию этот видеосюжет, в котором говорится о приготовлении заливного теста. В этом видеорецепте рассказывается об очень простом и быстром способе приготовить заливное тесто на кефире к пирогу с луком и зеленью. Как вы видите, в этом рецепте нет ничего сложного, и с ним справится даже начинающая хозяйка. https://youtu.be/NMPKrc9J3P8 Уважаемые читатели, готовите ли вы заливные пироги? Предлагаем выбрать любимую начинку для несладкого пирога и испечь его, сделав заливное тесто на кефире по этому рецепту. Что бы вы добавили, а что убрали из теста? Поделитесь своими любимыми рецептами. Также ждем ваши комментарии. Другие рецепты теста
