Не пирог, а вкуснотища: режем всего 300 гр. клубники и в духовку - тает во рту как пломбир

Если хочется чего-то по-настоящему летнего, сочного и в меру сладкого, у нас есть идеальный рецепт.

Всего 5 ингредиентов и час времени — и перед вами настоящий кулинарный шедевр с золотистой хрустящей корочкой и сочной ягодной начинкой.

Почему галета — идеальный летний десерт?

Минимум усилий — не нужно идеально раскатывать тесто Максимум вкуса — натуральный вкус ягод без лишних добавок Эффектная подача — выглядит как из дорогой кондитерской Универсальность — подходит и для завтрака, и для ужина при свечах

Ингредиенты для идеального баланса (на 6 порций)

Свежая клубника — 300–400 г Мука пшеничная — 200 г Холодное сливочное масло — 100 г Сахар — 3–4 столовые ложки (по вкусу) Яйцо — 1 шт. (для смазывания) Щепотка соли Ванильный сахар или экстракт — по желанию

Профессиональный совет: Замените 50 г муки на миндальную — тесто приобретет особый аромат.

Пошаговая технология приготовления

1. Идеальное тесто (15 минут 30 минут отдыха)

Смешайте муку с солью и сахаром Добавьте ледяное масло, нарезанное кубиками Быстро перетрите в крошку пальцами Влейте 3-4 ст.л. ледяной воды Сформируйте шар (не вымешивайте!) Охладите в пленке 30 минут

2. Начинка с характером (10 минут)

Клубнику нарежьте пополам Смешайте с сахаром, крахмалом и лимонным соком Оставьте выделять сок

3. Сборка и выпечка (10 минут 35 минут)

Раскатайте тесто в круг 25 см Выложите ягоды, оставляя 5 см края Загните края красивыми складками Смажьте тесто яичным желтком Выпекайте при 180°C до золотистости

5 секретов от французских кондитеров

Температура ингредиентов — все должно быть ледяным Техника замеса — работайте быстро, чтобы масло не таяло Толщина теста — идеально 4-5 мм Красота складок — делайте их асимметричными Контроль выпечки — готовность по хрустящему низу

3 необычных вариации

Пикантная — замените клубнику на помидоры черри и добавьте козьий сыр Шоколадная — добавьте в тесто 2 ст.л. какао Сезонная — используйте любые ягоды или персики

Идеи подачи

Завтрак — с греческим йогуртом Романтический ужин — с шампанским Детский праздник — со взбитыми сливками Фуршет — нарезанная дольками

Хитрость хранения: Галета хороша и на следующий день — просто разогрейте 5 минут в духовке при 160°C.

Этот рецепт доказывает, что для создания кулинарного шедевра не нужны сложные техники — только качественные продукты и немного вдохновения.

Читайте также:

Закатали в лаваш и в духовку - на выходе 2 горы лакомств: близкие вместе с тарелкой съедают Зажимы от пакетов берегу как зеницу ока: они у меня на вес золота - делюсь как применяю их в хозяйстве Вставляю зубочистку в землю – и томаты сами говорят, когда их нужно полить: секрет, который спасет от засухи