Не просто овощное ассорти, а изысканная закуска: «Павлиний хвост» — пробуйте и влюбляйтесь
Как быстро приготовить эффектное блюдо из баклажанов или лаваша, которое затмит другие угощения
Закуска «Павлиний хвост» получила название благодаря своей нарядной подаче — она действительно напоминает разноцветный хвост самой красивой птицы. Готовится просто, а выглядит так, будто вы потратили на нее несколько часов. Вот два проверенных рецепта.
Запеченные баклажаны с сырной начинкой
Два баклажана нарезать кружками толщиной около сантиметра. Выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать 10–15 минут при 180 градусах.
Пока овощи остывают, приготовить начинку. Два отварных яйца и 180 г плавленого сыра натереть на мелкой терке. Добавить три зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и две ложки майонеза. Хорошо перемешать до однородной массы.
Свежий огурец нарезать кружками, болгарский перец — тонкими полосками, маслины без косточек — пополам. На каждый кружок баклажана выложить чайную ложку начинки, затем на край положить кружок огурца и половинку маслины. Сверху добавить кусочек перца.
На большое блюдо выложить листья салата, а на них разложить готовые кусочки веером, имитируя хвост павлина.
Рулетики из лаваша с рыбой
Для второго варианта понадобится тонкий армянский лаваш. Смазать его 100 г сливочного сыра. Сверху выложить 150 г слабосоленой форели или семги, нарезанной тонкими пластинами. Добавить несколько листьев салата. Свернуть лаваш в плотный рулет, убрать в холодильник на 10–15 минут. Затем нарезать рулет на порционные кусочки толщиной около двух сантиметров и выложить на блюдо в форме хвоста.
Оба варианта готовятся быстро, выглядят эффектно и подходят для любого праздничного стола. Украсьте блюдо свежей зеленью или дольками лимона для дополнительного акцента. Гости обязательно оценят и вкус, и подачу.
Ранее мы сообщали, гости накинулись на последний кусок: кулинары рассказали, как готовить фруктовый крамбл , запеченный под крошкой
Читайте также: