Капустный пирог в мультиварке 🥝 Редмонд, фото

• Легкие рецепты
• Обед

• 30 декабря 2014
• administrator

Пироги с капустой исконно пекли на Руси в праздники, поэтому для нашего стола это блюдо что ни на есть традиционное. Но мы ведь с вами живем в век технического прогресса, поэтому грех не воспользоваться любимой кулинарной помощницей для приготовления вкусного пирога. Его нельзя считать блюдом к торжеству, как, например, курицу с яблоками. Но в качестве семейного обеда выходного дня пирог с капустой в мультиварке Редмонд (или любой другой) станет прекрасной и быстрой альтернативой другим блюдам.

Капустный пирог. 5 секретов приготовления

1. Используйте молодую капусту, тогда начинка получится однородной, нежной. Если такую найти невозможно, подойдет и старая. Но тогда ее предварительно потребуется протушить в сковороде.
2. Более сытной и разнообразной сделают начинку из капусты другие ингредиенты, например, отварные яйца, фарш или грибы. Не добавляйте в начинку лук, если не планируете подвергать ее предварительной обработке, так как он будет хрустеть. Также сырой лук даст отвратительный привкус сырому куриному фаршу.
3. Фарш для начинки можно класть в сыром виде — такое блюдо подойдет даже людям, придерживающимся диеты по медицинским показаниям.
4. Для теста можно использовать творог, сметану, майонез или приготовить в мультиварке пирог с капустой на кефире. Важно лишь следить за консистенцией теста: сделайте его в меру густым, как сметана.
5. Во время приготовления пирог потребуется перевернуть, чтобы он пропекся равномерно. Для этого удобно использовать корзинку-пароварку, на которую вы, как на подставку, сможете перевернуть блюдо.

Ленивый пирог с капустой

Вам потребуются:

• капуста — 450 г;
• пшеничная мука — стакан;
• сахар и соль — по 0,5 ч. ложки для теста и в начинку по вкусу;
• сливочное масло — 100 г;
• разрыхлитель — 2/3 ч. ложки;
• сметана — 250 г (подойдет минимальной 10% жирности);
• яйца — 3 шт.

1. Нашинкуйте и перетрите с солью капусту. Начинка готова!
2. Яйца смешайте со сметаной (ее можно заменить кефиром), добавьте размягченное масло, перемешайте.
3. В тесто положите соль, сахар. Муку смешайте с разрыхлителем и вмешайте в массу.
4. Кастрюлю мультиварки смажьте маслом. Залейте половину теста.
5. Отожмите от сока капусту и переложите ее в форму. Залейте тестом.
6. В режиме «выпечка» готовьте 60 минут. Когда программа закончится, включите ее на 20 минут. И только потом откройте крышку. Извлеките готовый пирог из формы горячим.

Рецепты с капустой и другими начинками

С фаршем

Итак, используйте продукты:

• капусту — 500 г;
• фарш — 350 г любого, на ваше усмотрение;
• лук — 1 головка;
• яйцо — 3 шт.;
• муку — 6 ст. ложек;
• разрыхлитель — десертная ложка;
• сметану −100 г.

1. Капусту нашинкуйте и слегка примните руками.
2. В миску вбейте яйца, смешайте их солью венчиком. Добавьте сметану и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
3. Промажьте маслом чашу, влейте половину объема теста. На него выложите капусту с фаршем (если вы его не обжаривали, лук не кладите). Залейте тестом.
4. На 40 минут включите режим «выпечка». Переверните и готовьте дополнительно 20 минут.

С грибами

• капусту — 500 г;
• грибы — 500 г;
• яйца — 3 шт.;
• творог (мягкий) и майонез — по 5 ст. ложек;
• кефир (при необходимости, если тесто будет густым);
• муку — 250 г;
• разрыхлитель — 2 ч. ложки;
• картофельный крахмал — 2 ст. ложки;
• щепотку соли.

1. Для начинки обжарьте капусту и грибы. Когда выпарится вода, начинка готова.
2. Творог взбейте с майонезом, если масса густая, добавьте кефир и взбивайте до однородности блендером.
3. Добавьте яйца, смешайте, всыпьте муку с разрыхлителем. Вымесите тесто.
4. Распределите масло по кастрюле мультиварки, влейте часть теста, разложите по нему начинку, залейте тестом снова.
5. В режиме «выпечка» готовьте 60 минут. Выключите, переверните пирог, готовьте 20 минут.

Другие рецепты пирогов