5 рецептов сладкого омлета с фруктами и творогом

• Детское меню
• Вкусняшки
• Вторые блюда

• 25 июня 2015
• administrator

С яблоками в мультиварке

• яблоки - 2 штуки;
• сахар - 1-1,5 столовые ложки;
• яйца - 3-4 штуки;
• масло сливочное - 1,5 столовые ложки;
• молоко - 100 мл;
• мука - 1 столовая ложка.

1. Очищенные яблоки нарежьте тонкими ломтиками.
2. В режиме "Жарка" протомите яблоки с сахаром в сливочном масле почти до мягкости. При этом крышка должна быть закрыта. Периодически помешивайте.
3. Тщательно взбейте яйца с молоком. Добавьте муку и еще раз взбейте массу.
4. Залейте яблоки омлетной смесью и готовьте в режиме "Выпечка" 15-20 минут.

Рецепты на сковороде

С творогом

Вам понадобятся:

• творог обезжиренный - 400 г;
• яйца - 3 штуки;
• мука - 4 столовые ложки;
• соль - 0,5 чайной ложки;
• сливочное масло - 2 столовые ложки;
• изюм - 2 столовые ложки;
• сахарная пудра - 2 столовые ложки.

1. Отделите белки от желтков.
2. К желткам добавьте творог, муку, соль, изюм. Тщательно перемешайте.
3. Взбейте белки в крутую пену и аккуратно введите в творожную массу.
4. На разогретую сковороду (лучше выбирать широкую) влейте массу толщиной в 1 сантиметр, большой слой как следует не прожарится.
5. После появления корочки золотистого цвета, разорвите омлет на кусочки с помощью двух вилок, и прожарьте еще несколько минут.
6. Омлет с творогом подают горячим, посыпав сверху сахарной пудрой.

Банановый омлет с сыром

• яичный белок - от 3 яиц;
• банан - 1-2 штуки (в зависимости от размера);
• нежирный сыр (сулугуни, моцарелла) - 20-30 г.

1. Взбейте белки и вылейте на разогретую сковороду без масла. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием.
2. Нарежьте мелко банан (можно раздавить вилкой). Равномерно выложите на белковую смесь.
3. Также равномерно посыпьте тертым сыром.
4. Накройте крышкой и томите пару минут.
5. После того как расплавится сыр, и нижняя часть омлета прожарится, сложите белковый корж пополам, придавите слегка лопаткой. Таким образом сыр с бананом хорошо склеятся.
6. Накройте крышкой и на медленном огне томите еще 2-3 минуты до готовности.

По-японски

Вам понадобятся:

• яйца - 4 штуки;
• саке (или рисовый уксус) - 1,5 столовые ложки;
• сахар - 2 столовые ложки;
• сахарная пудра - 1 столовая ложка;
• соевый соус - 2 столовые ложки.

1. Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте миксером. Пропустите через сито, чтобы не осталось пузырей.
2. На разогретую сковороду влейте немного смеси так, чтобы она едва покрыла поверхность сковороды.
3. Когда яичный блин подрумянится, скатайте его в рулет и положите на край сковороды.
4. Залейте следующий слой, и повторите процедуру. Сверните уже готовый рулет в новый. Делайте так, пока не закончится смесь. У вас получится плотный рулет из яичных блинов.
5. Выложите готовый рулет на бамбуковый коврик и придайте ему форму - треугольную или прямоугольную. Нарежьте кусочками.

Классический рецепт в духовке

Вам понадобятся:

• яйца - 5 штук;
• творог - 200 г;
• сливочное масло - 1 столовая ложка;
• молоко - 1 стакан;
• сметана - 100 г;
• сахар или сахарная пудра - 6 столовых ложек;
• ванильный сахар - 1 пачка;
• изюм, курага - 30-40 г;
• мука - 20 г.

1. Смажьте форму для запекания маслом и присыпьте мукой.
2. Нарежьте ломтиками курагу и вместе с изюмом запарьте в кипятке.
3. Взбейте миксером яйца с молоком и 2 столовыми ложками сахара.
4. Влейте третью часть яичной массы в форму. Разложите равномерно курагу и изюм. Долейте оставшуюся смесь.
5. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
6. Пока печется омлет, приготовьте сладкий соус. Взбейте миксером массу из творога, сметаны, оставшегося сахара и пачки ванильного.
7. Когда омлет приготовится, оставьте его в выключенной духовке на 20 минут, чтобы не опал.
8. Подается блюдо как запеканка с творожно-сметанным соусом.

Другие рецепты блюд из яиц