Песочное печенье на растительном масле - остановиться невозможно

• 4 марта 2019
• administrator

• духовой шкаф;
• противень;
• миксер;
• терка;
• глубокая миска;
• кружка-сито (просто сито);
• пергаментная бумага;
• формочки для печенья.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску разбейте куриные яйца (3 шт.).
2. Добавьте в миску поваренную соль (щепоть), сахарный песок (180 г), ванильный сахар (по вкусу). Взбейте состав при помощи миксера в густую массу с пенкой сверху. Вылейте в массу растительное масло (100 мл). Взбейте миксером примерно 1-1,5 минуты до получения однородной массы.
3. Хорошо помойте лимон (1 шт.), при помощи мелкой терки снимите с цитрусового цедру. Добавьте цедру в миску к массе. Высыпьте в сито-кружку пшеничную муку (370 г), сверху на муку насыпьте разрыхлитель для теста (1 ч. л.). Перемешайте разрыхлитель с мукой. Небольшими порциями просейте мучную смесь в миску с жидкой частью, перемешивайте при помощи миксера на малых оборотах.
4. Когда тесто станет слишком густым для миксера, выложите его из миски на столешницу, присыпанную мукой (на силиконовый коврик), месите тесто руками.
5. Когда тесто будет готово, смажьте столешницу и руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 5-7 мм.
7. Вырезайте печенье при помощи смазанной растительным маслом формочки, выкладывайте на застеленный пергаментной бумагой противень.
8. Пеките изделия в разогретом до 180°С духовом шкафу на протяжении 10-15 минут. Готовое печенье имеет слегка золотистый цвет. Не передержите выпечку (она не должна быть румяной), иначе печенье станет сухим и твердым. Чтобы убедиться в готовности печенья, выньте из духовки одну штучку, разломайте ее, посмотрите на степень готовности теста внутри.

Видеорецепт

Другие рецепты теста