Как научиться готовить вкусное сдобное тесто для булочек

Name: Как научиться готовить вкусное сдобное тесто для булочек
Total time: PT1.5M
Yield: 10 порций

В этой статье содержится рецепт универсального сдобного теста для булочек и другой сладкой выпечки. Воспользовавшись очень подробной пошаговой инструкцией, вы с легкостью сможете повторить этот рецепт дома. Кроме того, вы можете рассмотреть фотографии и воочию увидеть, как должна выглядеть опара и тесто до и после поднятия. Булочки из этого теста получаются «пушистыми», мягкими, как из булочной.

1.5 часа

300

10 порций

Средняя сложность

Вика Преображенская 26 марта 2019

Кухонная техника и утварь: две-три миски, ложка/вилка, пищевая пленка, микроволновка или плита (для нагрева молока), весы и мерный стакан.

Ингредиенты

Состав сдобного теста очень прост. Нет никаких эксклюзивных ингредиентов. Главное условие удачного теста – свежие продукты.

Молоко	0,5 л
Дрожжи (пивные)	1/3 часть пачки (11 г)
Сахар	5 ст. л.
Мука	700 г
Растительное масло	1/3 стак.
Соль	1 ч. л.
Ванилин	по вкусу

Пошаговое приготовление

Для начала нужно немного подогреть молоко. Оно должно быть свежим, больше никаких ограничений. Подогревайте на огне или в микроволновке – как вам будет удобнее. Молоко должно стать приятно теплым, ни в коем случае не горячим. Оптимальная температура 40° (если термометра нет, то легко определить температуру – капните с ложки на запястье, если молоко приятно теплое, то хорошо, оно не должно печь). Дрожжи нужны только живые (или пивные, как их еще называют). Если они у вас хранятся в морозилке, не забудьте достать их пораньше и дать разморозиться. В небольшую миску выложите дрожжи и разомните их вилкой. В дрожжи всыпьте 1 столовую ложку сахара и хорошо перетрите в однородную массу.
Теперь влейте в полученную массу 2-3 столовые ложки теплого молока и мешайте, пока все ингредиенты в нем не растворятся.
В полученную жидкость добавьте 2 столовые ложки с горкой просеянной муки. И снова все хорошо вымешайте. У вас получилась так называемая опара. Миску затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 10-15 минут.
За это время опара должна подойти – то есть немного подняться и образовать «шапку». В глубокую миску просейте муку. После чего добавьте в нее все сухие ингредиенты, а именно – оставшийся сахар (4 ст. л.), ваниль и 1 ч. л. соли. Все перемешайте.
Теперь влейте теплое молоко. Если оно уже остыло, то подогрейте его еще раз. Также добавьте опару и 1/3 стакана растительного масла. Все это перемешайте аккуратно ложкой до тех пор, пока получается. Затем начните замешивать руками. Маленький секрет: чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом. Тесто не следует слишком прижимать руками, просто пытайтесь тянущими движениями перемешивать его. Вся мука должна уйти. Тесто может немного липнуть к рукам, но это не должно быть критично.
Возьмите глубокую гладкую миску (лучше, чтобы она была высокой), смажьте ее слегка растительным маслом и переложите в нее готовое тесто. Накройте миску пищевой пленкой (либо простым полотенцем) и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
Через назначенное время ваше тесто должно подойти и увеличиться в размерах (в 2-3 раза). Структура будет пористой и воздушной. Теперь тесто действительно готово, и из него можно печь, что душе угодно!

Видеорецепт

Лучше всегда убедиться, что вся информация по рецепту была понята правильно. Для этого посмотрите видео, расположенное ниже. Вы увидите, что сдобное тесто (которое очень часто просто «боятся» готовить) сделать достаточно просто, и особых усилий не требуется.

Теперь вы знаете, как достаточно быстро приготовить классическое тесто для сладких булочек. Как вы поняли, главные условия успеха – это свежие продукты и терпение. Тесто выходит очень нежным, наполненным воздухом и мягким, как пух. А выпечка из него получается очень вкусной и ароматной. Готовьте с удовольствием!

Скажите, а что вы печете из такого теста? Какие формы булочек делаете?

Другие рецепты теста

Тесто на булочки на молоке

Тесто для булочек с сухими дрожжами

Тесто на булочки

Тесто для булочек

Приятного чтения!

Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных

Перенаправление на безопасную страницу платежа...

Статья обновлена: 24.04.2019