Top.Mail.Ru

Как научиться готовить вкусное дрожжевое тесто на булочки на молоке

Из статьи вы узнаете, как замесить дрожжевое тесто на булочки на кислом молоке или кефире. Простой подробный пошаговый рецепт с фото поможет вам сделать мягкое, эластичное тесто и сформировать красивые булочки-рулетики, которые при выпекании наполнят ваш дом теплым ароматом ванили.

2.5 часа
250 ккал
10 порций
Средняя сложность
Как научиться готовить вкусное дрожжевое тесто на булочки на молоке

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, крышка, венчик, сито, столовая и чайная ложки, небольшая пиала, силиконовая кисть, противень, духовка.

Ингредиенты

Ингредиенты Количество
Мука пшеничная 600 г
Кислое молоко или кефир 300 мл
Куриные яйца 2 шт.
Соль 2/3 ч. л.
Сахар 4 ст. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Дрожжи живые 20 г
Растительное масло 1 ст. л.
Сливочное масло 60 г

Пошаговое приготовление

  1. Слегка подогрейте кислое молоко либо кефир (300 мл) на водяной бане и вылейте в глубокую миску. Добавьте в миску живые дрожжи (20 грамм), покрошив их на мелкие кусочки. При их отсутствии вы можете использовать сухие дрожжи, тогда вам понадобится 1 пакетик.
    В миску наливаем слегка подогретое кислое молоко и крошим в него дрожжи.
  2. Всыпьте сахар (2 столовые ложки) и хорошо перемешайте массу венчиком.
    Добавляем сахар.
  3. Отделите от общей массы муки (600 грамм) 5-6 столовых ложек муки и добавьте в миску.
    Добавляем 5-6 ложек муки и перемешиваем.
  4. Все хорошо перемешайте до однородного состояния и, накрыв крышкой, оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались (должна появиться пенная шапка).
    Опара хорошо поднялась.
  5. Во вспенившиеся дрожжи выложите оставшийся сахар (2 столовых ложки), добавьте соль (2/3 чайной ложки) и всыпьте ванильный сахар (один пакетик).
    Добавляем в опару сахар, соль и ванильный сахар.
  6. Вбейте куриное яйцо (1 штуку) и добавьте растительное масло без запаха (1 столовую ложку). Все хорошо перемешайте.
    Добавляем в опару также растительное масло, выбиваем яйцо.
  7. Начинаем замешивать тесто: просейте частями половину от оставшейся муки и замешивайте тесто ложкой.
    Частями просеиваем в опару муку.
  8. Когда оно еще будет липким (будет прилипать к стенкам миски), но уже будет держать форму комочка, растопите сливочное масло (50 грамм) и влейте в тесто. Масло не должно быть горячим, оно должно быть слегка теплым.
    Когда тесто соберется в еще липкий комок, добавляем растопленное сливочное масло.
  9. После того как влили масло начинайте замешивать тесто руками, постепенно добавляя оставшуюся часть муки.
    Вмешиваем масло в тесто, добавляем еще муки.
  10. Месите тесто руками, пока оно не перестанет прилипать к рукам, но при этом будет мягким и эластичным.
    Вымешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам.
  11. Вымешанное тесто положите в миску, которую накройте пакетом и крышкой. Дайте тесту постоять в теплом месте 30 минут.
    Тесто нужно оставить в миске в теплом месте, чтобы оно смогло подняться.
  12. После чего поднявшееся тесто выньте из миски на стол, припыленный мукой, и обомните, раскатайте в круг, сложите его несколько раз и верните в миску, чтобы тесто поднялось еще раз.
    Поднявшееся тесто обминаем и даем ему подняться еще раз.
  13. Из поднявшегося второй раз теста сформируйте 12 одинаковых по размеру шариков.
    Из готового теста формируем шарики.
  14. Каждый шарик раскатайте в небольшую овальную лепешку, которую сверните вдоль пополам и закрутите рулетиком.
    Каждый шарик раскатываем в длинную лепешку, складываем ее вдоль пополам и сворачиваем рулетиком.
  15. Сформированные булочки выложите на противень, смазанный сливочным маслом (10 грамм), и накройте их пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте булочки на расстойку на 20 минут.
    Выкладываем получившиеся булочки на смазанный сливочным маслом противень и даем им постоять, чтобы они еще немного поднялись.
  16. Подошедшие булочки при помощи силиконовой кисточки смажьте взбитым яйцом (1 штука) и выпекайте в предварительно разогретой до 160-170 градусов духовке 20-25 минут.
    Затем смазываем изделия взбитым яйцом либо желтком.
  17. Сильно не зажаривайте булочки, чтобы они не стали сухими. Готовность можете проверить деревянной шпажкой. Если она сухая, то булочки готовы.
    Как видите, из такого дрожжевого теста на булочки на молоке получаются очень аппетитные и вкусные изделия.

Видеорецепт

Как правильно замешивать дрожжевое тесто на булочки на кислом молоке и обминать его, а также как сформировать булочки, смотрите в видео.

Вы узнали, как замесить дрожжевое тесто на булочки на кислом молоке или кефире. Рецепт теста универсальный: в меру сладкий, в меру сдобный, и его можно использовать не только для выпекания булочек, но и для пирожков или рулетов. Выпекая булочки, вы можете сделать их с начинкой, добавив изюм, мак или просто сахар. Попробуйте приготовить булочки из теста в рецепте и напишите в комментариях, понравилось ли вам, а также делитесь своими рецептами замеса теста для булочек.

Другие рецепты теста

валюта пожертвования
Размер пожертвования
100
300
500
1000
Способ оплаты
Банковская карта (₽)
ЮMoney (₽)
Ваши данные
Укажите ваше имя
Сделано на Лейке

Публичная оферта о заключении договора пожертвования

(Директор: ),
предлагает гражданам сделать пожертвование на ниже приведенных условиях:

1. Общие положения
1.1. В соответствии с п. 2 ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации данное предложение является публичной офертой (далее – Оферта).
1.2. В настоящей Оферте употребляются термины, имеющие следующее значение:
«Пожертвование» - «дарение вещи или права в общеполезных целях»;
«Жертвователь» - «граждане, делающие пожертвования»;
«Получатель пожертвования» - «».

1.3. Оферта действует бессрочно с момента размещения ее на сайте Получателя пожертвования.
1.4. Получатель пожертвования вправе отменить Оферту в любое время путем удаления ее со страницы своего сайта в Интернете.
1.5. Недействительность одного или нескольких условий Оферты не влечет недействительность всех остальных условий Оферты.

2. Существенные условия договора пожертвования:
2.1. Пожертвование используется на содержание и ведение уставной деятельности Получателя пожертвования.
2.2. Сумма пожертвования определяется Жертвователем.

3. Порядок заключения договора пожертвования:
3.1. В соответствии с п. 3 ст. 434 Гражданского кодекса Российской Федерации договор пожертвования заключается в письменной форме путем акцепта Оферты Жертвователем.
3.2. Оферта может быть акцептована путем перечисления Жертвователем денежных средств в пользу Получателя пожертвования платежным поручением по реквизитам, указанным в разделе 5 Оферты, с указанием в строке «назначение платежа»: «пожертвование на содержание и ведение уставной деятельности», а также с использованием пластиковых карт, электронных платежных систем и других средств и систем, позволяющих Жертвователю перечислять Получателю пожертвования денежных средств.
3.3. Совершение Жертвователем любого из действий, предусмотренных п. 3.2. Оферты, считается акцептом Оферты в соответствии с п. 3 ст. 438 Гражданского кодекса Российской Федерации.
3.4. Датой акцепта Оферты – датой заключения договора пожертвования является дата поступления пожертвования в виде денежных средств от Жертвователя на расчетный счет Получателя пожертвования.

4. Заключительные положения:
4.1. Совершая действия, предусмотренные настоящей Офертой, Жертвователь подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты, целями деятельности Получателя пожертвования, осознает значение своих действий и имеет полное право на их совершение, полностью и безоговорочно принимает условия настоящей Оферты.
4.2. Настоящая Оферта регулируется и толкуется в соответствии с действующим российском законодательством.

5. Подпись и реквизиты Получателя пожертвования

ОГРН:
ИНН/КПП: /
Адрес места нахождения:

Банковские реквизиты:
Номер банковского счёта:
Банк:
БИК банка:
Номер корреспондентского счёта банка:

Директор

Соглашаюсь с офертой

Согласие на обработку персональных данных

Пользователь, оставляя заявку, оформляя подписку, комментарий, запрос на обратную связь, регистрируясь либо совершая иные действия, связанные с внесением своих персональных данных на интернет-сайте https://women365.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие), размещенное по адресу https://women365.ru/personal-data-usage-terms/.

Принятием Согласия является подтверждение факта согласия Пользователя со всеми пунктами Согласия. Пользователь дает свое согласие организации «», которой принадлежит сайт https://women365.ru на обработку своих персональных данных со следующими условиями:

Пользователь дает согласие на обработку своих персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
Согласие дается на обработку следующих персональных данных (не являющимися специальными или биометрическими):
• фамилия, имя, отчество;
• адрес(а) электронной почты;
• иные данные, предоставляемые Пользователем.

Персональные данные пользователя не являются общедоступными.

1. Целью обработки персональных данных является предоставление полного доступа к функционалу сайта https://women365.ru.

2. Основанием для сбора, обработки и хранения персональных данных являются:
• Ст. 23, 24 Конституции Российской Федерации;
• Ст. 2, 5, 6, 7, 9, 18–22 Федерального закона от 27.07.06 года №152-ФЗ «О персональных данных»;
• Ст. 18 Федерального закона от 13.03.06 года № 38-ФЗ «О рекламе»;
• Устав организации «»;
• Политика обработки персональных данных.

3. В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передача (распространение, предоставление, доступ), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение.

4. Передача персональных данных, скрытых для общего просмотра, третьим лицам не осуществляется, за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.

5. Пользователь подтверждает, что указанные им персональные данные принадлежат лично ему.

6. Персональные данные хранятся и обрабатываются до момента ликвидации организации «». Хранение персональных данных осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.

7. Пользователь согласен на получение информационных сообщений с сайта https://women365.ru. Персональные данные обрабатываются до отписки Пользователя от получения информационных сообщений.

8. Согласие может быть отозвано Пользователем либо его законным представителем, путем направления Отзыва согласия на электронную почту – ammmcru@yandex.ru с пометкой «Отзыв согласия на обработку персональных данных». В случае отзыва Пользователем согласия на обработку персональных данных организация «» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия Пользователя при наличии оснований, указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г. Удаление персональных данных влечет невозможность доступа к полной версии функционала сайта https://women365.ru.

9. Настоящее Согласие является бессрочным, и действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.

10. Место нахождения организации «» в соответствии с учредительными документами: .

Соглашаюсь на обработку моих персональных данных
Перенаправление на безопасную страницу платежа...
Понравилась статья?
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поддержите проект — поделитесь ссылкой, спасибо!
Статья обновлена: 24.04.2019
Adblock
detector