Как научиться готовить вкусную пиццу на кефире в духовке

• 4 марта 2019
• administrator

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовим начинку

• Колбасу в количестве 400 г нарезаем тонкими кружочками, а затем делим на четыре равные части.
• Сыр Моцарелла объемом 400 г натираем на крупной терке и также разделяем на четыре порции.

Приготовим тесто

1. Заливаем 500 мл жирного кефира в глубокую большую миску.
2. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, заливаем 60 мл рафинированного масла, а также добавляем 20 г сахара и 10 г соли.
3. Взбиваем подготовленные составляющие при помощи венчика до получения однородной жидкой консистенции. Отдельно просеиваем через мелкое сито 500 г пшеничной муки, а затем смешиваем ее с 5 г пищевой соды. Небольшими порциями добавляем мучной состав и замешиваем однородное, слегка жидковатое тесто.
4. Отдельно просеиваем еще 300 г муки, после чего выкладываем в нее приготовленное тесто и продолжаем замес вручную.
5. Однородное тесто делим на четыре равные части, а затем каждую из них раскатываем в круглый пласт при помощи скалки. Толщину и размер заготовки для пиццы регулируйте самостоятельно, в зависимости от ваших предпочтений.

Собираем пиццу

1. Противень выстилаем пекарской бумагой, а затем выкладываем на нее первую заготовку для пиццы.
2. Смазываем корж 30 г томатного кетчупа, особое внимание уделяя краям заготовки.
3. Поверх кетчупа выкладываем кружочки колбасы.
4. Последним формируем тонкий слой из тертого сыра Моцарелла.

Заключительный этап

• Отправляем заготовку в разогретую до температуры 200-220°С духовку.
• Выпекаем изделие приблизительно минут 15 до того момента, когда сыр полностью расплавится и приобретет слегка золотистый оттенок.
• Аналогичным образом формируем и выпекаем еще три пиццы.

Видеорецепт

Другие рецепты приготовления пиццы