Как научиться готовить вкусную пиццу на сковороде
- 4 марта 2019
- administrator
- сковорода с крышкой диаметром 28-30 см;
- миксер;
- глубокая миска;
- разделочная доска;
- кухонный нож;
- терка.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Мука пшеничная | 9 ст. л. |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сметана жирностью 15% | 4 ст. л. |
| Майонез | 4 ст. л. |
| Сыр голландский | 80 г |
| Помидор свежий, средний | 1 шт. |
| Соленый огурец, небольшой | 1 шт. |
| Сосиски | 2 шт. |
| Кетчуп томатный | 2 ст. л. |
| Зелень петрушки или укропа | 2-3 веточки |
| Масло растительное рафинированное | 30-40 мл |
Пошаговое приготовление
Как приготовить тесто для основы
- Вбейте в глубокую миску куриные яйца (2 штуки).
- Добавьте в миску сметану (4 столовые ложки). По рецепту используется продукт с жирностью 15%, при желании, вы можете взять более жирную сметану.
- Положите в смесь майонез (4 столовые ложки). Берите любой сорт майонеза, который вам нравится.
- Всыпьте в миску пшеничную муку (9 столовых ложек).
- Хорошо перемешайте смесь при помощи ложки, вилки или миксера (проще и быстрее). Тесто должно получиться гладким и однородным. Дополнительно солить его не нужно, так как майонез соленый.
Подготовка начинки для пиццы
- На крупной терке натрите голландский сыр (80 грамм), очистите и нарежьте кружочками сосиску (2 штуки). Тоненькими кружками нарежьте предварительно вымытый помидор (1 штука) и тоненькими кружочками соленый огурчик (1 штука).
- Мелко нарежьте помытую зелень укропа и (или) петрушки (2-3 веточки).
- Для удобства разложите подготовленные ингредиенты по отдельным тарелкам.
Приготовление пиццы
- Хорошо разогрейте сковороду диаметром 28-30 см. Налейте растительное масло (30-40 мл), распределите масло по всей поверхности сковородки и немного на борта (смажьте при помощи кулинарной кисти). Масло берите рафинированное, без запаха. Сковороду держите на небольшом огне.
- Вылейте полученное тесто в центр разогретой сковороды.
- При помощи ложки распределите тесто по всей сковородке. Чтобы тесто не приставало к ложке, смажьте ложку растительным маслом. На поверхность теста положите томатный кетчуп (2 столовые ложки) в нескольких местах. Ложкой равномерно распределите кетчуп по всему тесту.
- Разложите по всей заготовке нарезанную сосиску.
- Следующий слой сделайте из кружочков помидора и огурца.
- Заключительным будет слой из крупно натертого голландского сыра. Аккуратненько разровняйте сырный слой.
- Накройте сковороду крышкой, выпекайте пиццу на протяжении 5-8 минут.
- Через 4 минуты присыпьте пиццу мелко нарезанной зеленью. Накройте крышкой и пеките до готовности.
У готовой пиццы хорошо подрумянены краешки, сырный слой расплавлен. Если у вас на кухне нет такой большой сковороды, просто пропорционально уменьшите количество ингредиентов в рецепте (например, наполовину).
Знаете ли вы?Видеорецепт
А какими секретами приготовления этого вкусного итальянского блюда владеете вы?