Стейки форели в духовке по пошаговому рецепту с фото
Василий Солодянкин
Аналитик
Содержание
Ингредиенты
| компоненты | пропорции |
| форель | 500 г |
| лимон | половина |
| морская соль | по желанию |
| рафинированное подсолнечное масло | 10-20 мл |
| молотый душистый перец | по желанию |
Пошаговое приготовление
Подготовим продукты
- Красную рыбу тщательным образом очищаем от чешую, затем хорошенько промываем. Нарезаем форель на стейки, толщина которых не должна быть меньше чем 2 см.
- Каждый кусочек хорошенько обтираем бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Отрезаем от половины лимона два тонких колечка и при необходимости, удаляем косточки. Из оставшегося лимона выжимаем сок, после чего процеживаем его через марлевую ткань или мелкое ситечко.
Собираем изделие
- Форму для выпечки подходящего диаметра аккуратно выстилаем фольгой. Тщательно смазываем фольгу 10-20 мл рафинированного подсолнечного масла.
- Поверх масла добавляем небольшое количество молотого душистого перца. Он придаст блюду особый чудесный аромат. Стейки форели с обеих сторон солим и слегка перчим. Количество соли и перца определяйте самостоятельно, ориентируясь на собственный вкус. Выкладываем подготовленную рыбу в форму для выпечки поверх фольги.
- Сбрызгиваем стейки отфильтрованным соком лимона. Поверх каждого кусочка форели кладем кружочек ранее отрезанного цитруса. Заворачиваем фольгу, формируя своего рода мешочек, в котором спрятана рыба.
Выпекаем рыбу
- Прогреваем духовой шкаф до температуры 250°С. Отправляем в разогретую духовку подготовленные стейки. Выпекаем рыбу на протяжении 20 минут.
- Извлекаем изделие из духовки, а затем разворачиваем фольгу и сливаем образовавшийся сок.
- Возвращаем форель в духовку, установив ее на решетку под верхний тэн. Данное действие необходимо для того, чтобы стейки хорошенько зарумянились и приобрели более аппетитный вид. Выдерживаем стейки несколько минут, после чего перекладываем их вместе с фольгой на плоское блюдо.
Видеорецепт
Предполагаю, что теперь вы не побоитесь заняться приготовлением стейков форели в духовке, поскольку, как вы сами могли убедиться, ничего сложного в этом нет. Если вы знакомы с другими технологиями изготовления сочных, нежных и ароматных стейков красной рыбы, тогда непременно опишите рецептуру в комментариях. Также не поленитесь и сообщите свое мнение относительно того, понравились вам или нет стейки, изготовленные по описанной выше методике. Приятного аппетита!