Рецепт вкусного филе минтая в кунжутной панировке, приготовленного на сковороде

Кухонная техника и утварь: дощечка, нож, несколько небольших глубоких мисочек, сковорода, плита.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусное и сочное филе минтая в панировке на сковороде, вам необходимы такие продукты:

Филе минтая	500 г
Мука	5 ст. л.
Яйца куриные	1-2 шт.
Кунжут	0,5 стак.
Растительное масло	6-7 ст. л.
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Возьмите 500 г филе минтая и разрежьте его на кусочки толщиной приблизительно 1,5 см. Если вы используете спрессованную замороженную рыбу, то размораживать ее лучше не полностью. Кроме того, для этого рецепта подойдет любая нежирная рыба.
2. В небольшой мисочке взбейте вилкой одно крупное или два маленьких куриных яйца. В отдельной емкости смешайте 5 ст. л. муки со специями, которые вы любите использовать при готовке рыбы, и солью. Количество приправ и соли определите на свой вкус. Также для панировки вам понадобится полстакана кунжутных семечек. Их стоит пересыпать в отдельную мисочку.
3. Возьмите кусочек рыбы, со всех сторон обваляйте его в муке со специями, потом окуните в мисочку со взбитыми яйцами, после чего тщательно обваляйте в кунжуте.
4. Те же действия проделайте с остальными кусочками минтая.
5. На большом огне разогрейте сковороду, предварительно влив в нее 6-7 ст. л. растительного масла.
6. После того, как сковорода нагрелась, убавьте огонь, сделав его меньше среднего. Если вы будете обжаривать рыбу на сильном огне, панировка сгорит, а само филе не прожарится. Выложите на сковороду кусочки минтая в панировке и обжарьте с обеих сторон до получения красивой золотистой корочки.
7. После того, как вы обжарите все кусочки рыбы, выключите плиту, очистите сковороду от масла досуха и выложите в нее готовое филе. Накройте сковороду крышкой и ненадолго оставьте рыбу в таком виде. Готовые кусочки минтая в кунжуте выложите на тарелки и подавайте к столу.

Способы украшения и варианты подачи блюда

Жареный минтай в кунжуте выглядит очень аппетитно благодаря золотистой хрустящей корочке. Подавать такую рыбку на стол лучше всего с гарниром. В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или же рис с овощами. Нарезанная зелень и свежие овощи также украсят блюдо. Посыпьте рыбку мелко нарезанной петрушкой или укропом. Также для украшения подойдет лук-порей. Рядом с кусочками рыбы на тарелку выложите дольки свежего помидора и ломтики огурца. Кроме того, для более яркой подачи можно использовать сладкий болгарский перец желтого и красного цветов. Подавайте блюдо на стол горячим. Для любителей соусов к рыбе также можно подать какой-либо домашний или готовый магазинный соус в отдельной емкости.

Видеорецепт

Для получения более полной картины того, как приготовить филе минтая на сковороде, вы можете также посмотреть видеорецепт. https://youtu.be/spVbsNLXKpI Сегодня вы приготовили филе минтая в панировке из кунжутных семечек на сковороде.

Другие рецепты рыбных блюд