Как научиться готовить вкусное тесто для пирожков на молоке
Василий Солодянкин
Аналитик
Содержание
- миска;
- несколько пиалок для ингредиентов;
- скалка;
- ложка;
- сито для просеивания муки;
- коврик для вымешивания теста или любая поверхность.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Мука | 300-400 г |
| Молоко (тёплое) | 200 мл |
| Сливочное масло или маргарин | 150 г |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Соль | 1 ч. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В миску выливаем тёплое молоко (примерно 30 градусов).
- Добавляем 200 миллилитров растопленного сливочного масла или маргарина (на водяной бане), одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сахара. Хорошо всё перемешиваем ложкой.
- Смешиваем сухие дрожжи и муку. Просеиваем эту смесь и добавляем в миску к молоку, сливочному маслу, соли и сахару. Постепенно всё перемешиваем до однородности.
- Когда тесто станет достаточно густым, начинаем вымешивать его руками, если ложкой это делать тяжело.
- Посыпаем коврик для вымешивания муки или любую другую поверхность мукой.
- Выкладываем тесто, начинаем его вымешивать более активно.
- Форму, в которой готовилась смесь для теста, посыпаем мукой и выкладываем туда тесто. Накрываем форму полотенцем или бумажными полотенцами.
- Оставляем тесто подходить на 30-40 минут в тёплом месте. Когда тесто подойдёт, оно увеличится в размерах.
- Выкладываем тесто на коврик или любую другую поверхность и еще раз хорошо вымешиваем. После этого можно подготавливать тесто для ваших пирожков или любой другой выпечки. Оно будет очень нежным и мягким, поэтому блюдо обязательно получится очень вкусным.
Вариации приготовления и начинки
- вареники со сладкой начинкой;
- вареники с капустой, картошкой или грибами;
- вареники с мясом;
- пельмени;
- хинкали с любой начинкой;
- основу для хачапури любого вида;
- основу для пиццы или пирога;
- пирожки со сладкой начинкой;
- пирожки с капустой;
- пирожки с картошкой;
- пирожки с фаршем;
- манты;
- лепёшки с сыром и зеленью;
- лепёшки с творогом.
Видеорецепт
Теперь вы разобрались с тем, как готовить тесто для пирожков на молоке. Этот рецепт очень простой, и вы точно справитесь с ним, даже если никогда не готовили тесто ранее. А если готовили, поделитесь ниже своими рецептами или даже секретами. Расскажите в комментариях, какую начинку для такого теста выбрали бы вы!