Вкусный бездрожжевой хлеб - учимся выпекать в хлебопечке
- 26 марта 2019
- administrator
Ингредиенты
| мука цельнозерновая | 630 г |
| закваска | 180 г |
| солод | 20 г |
| мед | 1 ст. л. |
| соль | 2 ч. л. |
| масло оливковое | 1,5 ст. л. |
| вода | 510 мл |
Пошаговое приготовление
- Вам понадобится натуральная закваска. Либо вы ее приготовили для первого использования, либо будете использовать стартер. В таком случае в миске тщательно смешайте 2 ст. л. ложки стартера с мукой и водой (по 160 г). Оставьте закваску на 8-10 часов при комнатной температуре. Затем отделите от всей массы 180 г для хлеба в отдельную миску. А остальную часть смешайте со стартером в чистой банке, чтобы он мог храниться еще 10 дней в холодильнике.
- Достаньте контейнер из хлебопечи и установите в него тестомесы. Затем влейте в контейнер 350 мл воды, 1,5 ст. л. масла и 1 ст. л. меда. Добавьте ко всем ингредиентам 180 г закваски и 2 ч. л. соли, после чего насыпьте в контейнер 20 г солода. В конце насыпьте 470 г цельнозерновой муки.
- Установите контейнер в печь и включите ее. Затем выберите нужную программу для замешивания теста. Когда тесто замешалось, достаньте из него тестомесы рукой или специальным устройством.
- Чтобы придать хлебу красивую форму, разровняйте тесто с помощью лопатки или рукой. По желанию можете посыпать хлеб семенами льна или подсолнуха. Затем аккуратно отделите тесто от краев контейнера деревянной лопаткой.
- Выберите нужную программу для выпекания хлеба в своей хлебопечке. По готовности выключите хлебопечку и достаньте хлеб с помощью прихваток, так как он горячий.
Видеорецепт
Приготовьте полезный цельнозерновой хлеб по этому простому рецепту для своей семьи. Он гораздо вкуснее и лучше магазинного, а хлебопечка облегчит вам весь процесс. Поделитесь в комментариях, понравился ли вам такой вариант бездрожжевого хлеба, и расскажите, какими правилами вы руководствуетесь при выпекании хлеба в хлебопечи.