Вкусный бефстроганов с грибами - готовим дома 🥩
- 10 июня 2019
- administrator
Ингредиенты
| Говядина | 400 г |
| Шампиньоны | 400 г |
| Сметана | 150 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Мука | 2 ст. л. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Соль |
Пошаговое приготовление
- Моем говядину под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем длинными полосками поперёк волокон.
- Пересыпаем мясо в тару и обваливаем его в муке.
- Моем грибы, обсушиваем и разрезаем на 3-4 части.
- Наливаем в сотейник сливочное масло, разогреваем. Высыпаем в него грибы и обжариваем до золотистого цвета.
- В процессе жарки из грибов будет выделяться сок. Его необходимо сливать. Следите за процессом, чтобы всегда успевать слить большое количество этого сока.
- Грибной сок, сметану, горчицу, соль и перец смешиваем в отдельной таре. Перемешивать необходимо до однородного состояния.
- Вливаем сметанную смесь к грибам, всё перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 3-4 минут.
- Растапливаем в сковородке оставшуюся часть масло и выкладываем мясо, предварительно отряхнув его от излишков муки. Жарим на сильном огне в течение 5 минут, не забывая помешивать.
- Перекладываем мясо в сотейник с грибами, перемешиваем и держим на огне ещё 1-2 минуты.
- Убираем сотейник с огня, накрываем крышкой и даём постоять примерно 10 минут. Бефстроганов готов!
Вариации приготовления и подачи
БефстрогановВидеорецепт
Вкуснейший бефстроганов с грибами готов! Получилось очень вкусно, а грибной аромат так и манит попробовать ещё и ещё. Готовили ли вы до этого бефстроганов, или предпочитаете другие мясные блюда, например, гуляш? Делитесь своими ответами, а также советами по приготовлению блюда и собственными добавлениями к рецепту. Возможно, именно ваш рецепт кому-то понравится, и он решится приготовить именно его.