Домашнее печенье "Наполеончики" - рецепт на маргарине

Кухонная техника и утварь: крупная терка, пергаментная бумага, противень для запекания, кондитерский нож, полиэтиленовый пакет, скалка.

Ингредиенты

Маргарин	250 г
Вода очищенная	80 мл
Сахар-песок	1 ст. л.
Уксус яблочный	1 ст. л.
Мука белая пшеничная	260 г (два стакана)
Сахарная пудра	1 ст. л.

Пошаговое приготовление

Подготовка теста

1. Маргарин перед приготовлением подержать в морозильной камере для того, чтобы он приобрел твердую консистенцию. Натираем кусок (250 г примерно) на крупной терке.
2. Постепенно, небольшими частями добавляем белую муку в емкость и тщательно смешиваем. После того, как вся мука будет перетерта, у нас получится смесь, напоминающая мелкую крошку.
3. Берем 80 мл вскипяченной или отфильтрованной воды и растворяем в ней столовую ложку яблочного уксуса.
4. Формируем в массе небольшую луночку, выливаем туда воду с уксусом. Тщательно замешиваем тесто руками. Сформированную массу кладем в полиэтиленовый пакет и помещаем в камеру холодильника на период от 30 минут до одного часа. Тесто должно хорошо отлежаться.

Формирование печенья

1. Поверхность кухонного стола или большой разделочной доски присыпаем тонким слоем муки и приступаем к раскатыванию массы.
2. Раскатываем тесто с помощью скалки толщиной примерно 1 см, посыпаем поверхность сахаром.
3. Складываем пласт вдвое, снова посыпаем сахаром и раскатываем. Повторять действие 4 раза. Это нужно для того, чтобы из массы сформировались слои, пересыпанные сахаром.
4. Раскатываем тесто в последний раз до толщины 1 см. Формируем с помощью кондитерского или обычного ножа ромбики – будущее печенье. Выкладываем получившиеся ромбики на противень, устеленный пергаментом.
5. Разогреваем духовку на 200 градусов и помещаем противень с печеньем на 25 минут. Во время выпекания тщательно контролируем процесс для предотвращения подгорания изделий.
6. Печенье остужаем при комнатной температуре, после чего покрываем сахарной пудрой.

Варианты украшения

Печенье на маргарине – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Однако можно разнообразить это блюдо и придать ему необычные нотки вкуса с помощью различных вариантов присыпок и украшений.

• Мелко измельчите грецкие орехи до состояния крошки, посыпьте ею еще горячие изделия.
• Придать легкий кокосовый привкус выпечке поможет кокосовая стружка, посыпьте ею остывшее печенье перед подачей.
• Вместе с сахаром слои теста можно присыпать маковыми семенами, что придаст выпечке новый вкус.

Видеорецепт

Просмотрев данное видео, вы сможете наглядно ознакомиться с последовательностью и этапами приготовления печенья на маргарине «Наполеончик» и посмотреть, как выглядит этот процесс в исполнении опытной хозяюшки. https://youtu.be/rVlFPkJIxoc

Другие рецепты печенья