Рецепт очень вкуных, хрустящих и ароматных маринованных груздей 🥣
- 12 июня 2019
- administrator
- дуршлаг;
- плита;
- кастрюля;
- ложка;
- банка с крышкой;
- нож;
- миска;
- доска.
Ингредиенты
| Грибы (грузди или маслята) | 500 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | 0, 5 ст. л. |
| Сахар | 0,5 ст. л. |
| Лавровый лист | 2 шт. |
| Чёрный перец горошком | 10 шт. |
| Гвоздика | 2 шт. |
| Уксус 70% | 1 ч. л. |
| Семена укропа | 0, 5 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Промываем грибы очень тщательно. Заливаем грузди водой, и при помощи зубной щётки очищаем шляпки грибов от грязи.
- Счищаем верхний слой шляпки и ножку при помощи ножа. Также удаляем пластинки с обратной стороны шляпки.
- Крупные грибы разрезаем на кусочки поменьше, мелкие оставляем целыми. Складываем грибы в кастрюлю, заливаем водой и ставим за плиту. Пенку в процессе закипания убираем. После закипания варим грибы 15 минут. Затем промываем грибы под проточной холодной водой в дуршлаге.
- Заливаем промытые грузди водой, после закипания убавляем огонь и варим грибы 30 минут. Спустя полчаса снова промываем грибы под холодной водой в дуршлаге.
- В кастрюлю добавляем пол-литра воды и включаем нагрев. Добавляем соль, сахар, чёрный перец, лавровый лист, гвоздику, семена укропа. Перемешиваем и ждём, пока вода закипит.
- Опускаем грибы в закипевший маринад. После закипания с грибами убавляем огонь и варим 15 минут под крышкой. Спустя 15 минут добавляем уксус, перемешиваем и оставляем кипеть еще 1 минуту.
- Подготавливаем очищенный чеснок и стерилизованную банку для грибов. Чеснок нарезаем на полоски и добавляем в банку. Складываем горячие грибы в банку. Заливаем грибы маринадом. Сверху добавляем растительное масло и накрываем плотно крышкой.
- Убираем грибы под тёплое одеяло до полного остывания.
Вариации приготовления блюда
Видеорецепт
Теперь вы знаете, как готовить маринованные грузди. Всего несколько часов и сутки до полного остывания грибов, и у вас в холодильнике стоит баночка вкусных домашних грибов. А вы любите маринованные грибочки? Делали их когда-то сами, или предпочитаете покупные? Пишите ниже в комментариях!