Как научиться готовить вкусную перловку на гарнир 🍲

Кухонная техника и утварь:

• кастрюля с крышкой;
• мерный стакан;
• плита или варочная поверхность;
• дуршлаг;
• лопатка или ложка для перемешивания;
• тарелки для подачи.

Ингредиенты

Перловая крупа	1 стак.
Вода	5 стак.
Растительное масло (без запаха)	1 ст. л.
Соль	1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Перловую крупу (1 стакан) тщательно промываем под проточной водой (под краном). В чистую кастрюлю наливаем 3 стакана воды и ставим ее на плиту или варочную поверхность.
2. Когда вода закипит, добавляем в нее хорошо промытую ранее перловку.
3. Снова доводим воду до кипения (уже с перловкой), и после этого варим крупу еще около 5 – 7 минут. Через указанный промежуток времени сливаем воду из кастрюли и откидываем перловую крупу на дуршлаг (даем ей немного постоять в дуршлаге, чтобы жидкость хорошенько стекла).
4. В чистую кастрюлю снова наливаем оставшиеся 2 стакана воды, добавляем туда также 1 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла (без запаха).
5. Снова доводим воду до кипения и выкладываем в нее нашу подготовленную специальным образом перловку.
6. Перемешиваем все содержимое кастрюли с помощью ложки или лопатки. Накрываем кастрюлю крышкой и варим крупу еще около 20 – 25 минут (если крупа не разварится за это время, то можно варить и 30 минут) на медленном огне.
7. Через указанный промежуток времени снимаем кастрюлю с огня, раскладываем крупу по тарелкам, даем немного остыть и приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Украшение и подача блюда

Готовую перловую крупу можно подавать в качестве гарнира с любым мясным или рыбным блюдом. Перед подачей перловку можно присыпать мелко нарезанной зеленью (петрушкой, укропом, кинзой и т. д.), полить сметанным или томатным соусом, а также присыпать смесью перцев или натертым пармезаном. Предлагаем вам также рассмотреть следующие варианты подачи перловой крупы:

• с обжаренными луком и морковью;
• со сливками и жареными грибами;
• с сыром Фета и томатами;
• с молоком, сахаром и измельченными фруктами;
• с фасолью и овощами;
• с тушенкой;
• с сахаром и сухофруктами.

Видеорецепт

Наглядно увидеть то, как следует правильно варить перловую крупу, можно в данном видеорецепте. https://youtu.be/6Xm-PkICytU Перловая крупа является отличным вариантом для гарнира, ведь ее польза для человеческого организма неоценима. Так, перловка улучшает состояние кожи и волос, способствует укреплению нервной системы, обладает мочегонным, противовоспалительным и обволакивающим действием. А потому вам следует употреблять ее в пищу хотя бы один раз в неделю.

Другие рецепты приготовления каш