Как научиться готовить вкусные пирожки с луком и яйцом

Кухонная техника и утварь: 

• газовая или электроплита;
• сковорода;
• разделочная доска;
• нож;
• тарелки для ингредиентов;
• ложка для смешивания или венчик;
• лопатка.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Кефир	500 мл
Яйцо	6 шт.
Сода	1 ч. л.
Мука	3,5 стак.
Соль	0,5 ч. л.
Пучок зеленого лука	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кефир наливаем в глубокую миску, добавляем в него 1 чайную ложку соды и тщательно размешиваем.
2. Солим по вкусу и разбиваем одно сырое яйцо и также хорошо перемешиваем.
3. Высыпаем в миску сначала один стакан муки, затем второй, тщательно размешивая. Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. Когда хорошо размешали первые два стакана муки, добавляем третий, а после смешивания еще полстакана.
4. Тесто должно получиться достаточно густым. Отставляем тесто в сторону и приступаем к начинке.
5. Нарезаем лук средними кусочками, его можно брать столько, сколько захотите.
6. Добавляем нарезанный лук в тесто и хорошо смешиваем.
7. Нарезаем готовые вареные яйца небольшими кусочками и все это также тщательно смешиваем, чтобы яйца и лук хорошо распределились среди теста.
8. Ставим разогреваться сковороду на плиту, наливаем немного растительного масла.
9. Кладем на сковороду небольшие по форме оладушки и обжариваем со все сторон до золотистой корочки.
10. Дайте им немножко охладиться и подавайте на стол со сметаной. Приятного аппетита!

Советы

• Раскатывать дрожжевое или слоеное тесто на пирожки следует очень тонко, чтобы готовая начинка могла занять большую часть в готовом пирожке.
• Такие пирожки можно как жарить, так и выпекать, они все равно будут невероятно вкусными.
• Следует знать, что в приготовлении блюда используется только зеленый лук, но никак не репчатый.
• Вместе с зеленым луком можно добавить любую зелень, в том числе, укроп и петрушку.
• Некоторые хозяйки заменяют лук на ботву молодой свеклы, будет также вкусно.
• Пирожки можно есть как холодными, так и горячими, они будут одинаково вкусные.
• Они хорошо дополняют суп или бульон, подайте пирожки вместо хлеба.
• Некоторые едят пирожки с чаем, но это уже дело вкуса.

Видеорецепт

Предлагаю вам более детально ознакомиться с рецептом приготовления в видео. Вы сможете более детально просмотреть сам процесс заготовки теста и приготовления пирожков, а также увидеть дополнительные комментарии автора видео. https://youtu.be/S7Z-pVeyQnk

Другие рецепты пирожков